Frisch, regional, oft bio: Spitalsküche ist „Vitalküche“

ie Küche des Landesklinikums Hollabrunn unter der Leitung von Küchenchef Michael Kührer wurde erneut als „Vitalküche“ ausgezeichnet.

Gemeinsam mit den insgesamt 17 Mitarbeitern des Küchen-Teams freut sich Kaufmännischer Direktor Anton Hörth, dass das tägliche Bemühen durch diese Anerkennung honoriert wurde. Die Spitalsküche lege großen Wert darauf, frische und regionale Lebensmittel bei der täglichen Zubereitung der Speisen zu verwenden.

Jeden Tag wird ein hoher Anteil an Biolebensmitteln verarbeitet und der Speiseplan beinhaltet stets auch ein „Vitalküche“-Gericht. Die NÖ-Initiative „Tut gut!“ unterstützt fachlich bei der gesunden Gestaltung des Speisenangebots und steht beratend zur Seite. „Das Speisenangebot, das wir täglich für Patienten und Mitarbeiter zubereiten, zeichnet sich durch Abwechslungsreichtum, Ausgewogenheit und Bekömmlichkeit aus“, betont Küchenleiter Michael Kührer. „Gesunde Speisen mit einem hohen Bio-Anteil tragen zum Wohlbefinden bei und versorgen den Körper mit hochwertigen Inhaltsstoffen und essenziellen Nahrungsbestandteilen während des gesamten Tages.

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