Eis mit einem Extrakick Eiweiß und Proteinen: Pamela Schüller bietet in ihrem brandneuen Bio-"Eisg‘schäft" in der Kalvarienberggasse 19 einen Eisbecher mit Mehlwürmern als Topping an."Eisg'schäft"
, bietet seit 18. Mai den"Wurlibecher" an. Das Besondere daran sind allerdings nicht die drei Kugeln Eis , die Schokosauce oder das Schlagobers, sondern das Topping – Mehlwürmer! Die Würmer stammen aus Eigenzucht, werden im Kühlschrank gelagert und sind daher weicher als gefrorene:"Die karamellisierten Würmer schmecken leicht nussig, ich verfeinere sie noch mit Zimt. Sie passen sehr gut zu neutralen Sorten wie Vanille oder Straciatella. Im Prinzip sind die Mehlwürmer ein Topping wie Smarties oder Streusel", erklärt Schüller, die in ihrem Salon 28 Bio-Eissorten wie Birne und Waldviertler Mohn anbietet.
Neben dem Eis werden im"Eisg'schäft", das zudem bald mit einem Schanigarten lockt, auch selbst gemachte Bauernkrapfen angeboten:"Die werden mit ein bis drei Kugeln Eis serviert – wie ein Sandwich", so Schüller, eine gelernte Köchin, die bei der Eis-Produktion auf einen italienischen Eis-Konditor setzt. Auch auf die Corona-Schutzmaßnahmen wird streng geachtet: So zeigen Bilder von Baby-Elefanten den Mindestabstand in der Wartezone vor dem Lokal an.
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