Besonders frühe Erdbeerernte: Saison könnte bis Mitte Juni dauern

Wegen der frühlingshaften Temperaturen begann die Ernte von Erdbeeren in Österreich heuer schon so früh wie noch nie zuvor. Frost im April hat den Bauern aber auch Sorgen bereitet.Sie gehören zum kulinarischen Frühjahr wie Spargel und Bärlauch – und so wie mit diesen beiden Köstlichkeiten ist es heuer auch mit den Erdbeeren, die sehr früh geerntet werden. „Noch nie startete die Erdbeersaison schon am 10.

Weil diese Wetterphase aber nur kurz anhielt, bevor die Wärme wieder ins Land zog, dürfte die Ernte heuer dennoch recht ergiebig ausfallen. Und das Wetter hat noch eine Besonderheit zu den heurigen Erdbeeren beigetragen: Den extra Zucker kann man sich vermutlich sparen, wie Pein sagt: „Viele Sonnenstunden und warme Temperaturen haben zuHolzige Enden des Spargels abschneiden und die Stangen in gesalzenem Wasser drei Minuten kochen.

Macht man sich selbst an die Ernte, macht das auch einen massiven Preisunterschied aus, denn dann kostet es meist nur halb so viel, als wenn man die Erdbeeren in der Schale am Stand kauft.Die Preise sind am Anfang der Saison aber noch deutlich höher, weil die Früchte da noch aus Gewächshäusern kommen, die natürlich auch Kosten verursachen. Das wachsende Angebot während der Saison drückt die Preise zusätzlich.

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