3-Sterne-Chefs führen Wachauer Kulinarikfestspiele an

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wei Wochen lang steht die Wachau wieder ganz im Zeichen der nationalen und internationalen Hochküche. An der Spitze des vielfältigen Programms stehen zwei Größen aus Südtirol und Frankreich. Die 15. Auflage des Wachau Gourmetfestivals lässt einmal mehr die Herzen aller Feinschmecker und Weinliebhaber höher schlagen. Über 30 vielfältige Genussveranstaltugen finden von 4. bis 18. April in Restaurants, Hotels, Heurigen und anderen speziellen Locations zwischen Krems und Melk statt. Die Veranstalter, Erwin Goldfuss und Claudia Altrichter vom Verlag LW Media, scheuten für das kleine Jubiläum ihres Paradeevents keine Mühen.

Die Speerspitze des Wachau Gourmetfestivals bilden einer der konsequentesten Vertreter einer Küche, die ausschließlich auf regionale Produkte setzt, und ein Schüler der französischen Legende Alain Ducasse. Die Rede ist von Norbert Niederkofler und Jean-Philippe Blondet. Die Gemeinsamkeit zweier Größen ihrer Generation: Beide haben drei Michelin-Sterne auf dem Buckel.

Nur einen Tag später steht an der Seite von Lokalmatador Thomas Dorfer im Landhaus Bacher in Mautern ein weiterer Virtuose seines Fachs im Mittelpunkt. Blondet verbindet die klassische französische Küche mit modernen Einflüssen in einer Raffinesse, Präzision und Kreativität, die ihresgleichen sucht. Der 42-jährige ist Küchenchef des Restaurants seines Mentors Alain Ducasse in London.

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