Tips de cocina

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No hay nada más rico que unas papas fritas para acompañar cualquier comida, carnes, pescados, pollos cualquier cosa queda bien con ellas.Una de las versiones favoritas de todos son las noisette. Si todavía te preguntas cómo hacerlas, Santiago Giorgini tiene todas las claves para que las puedas hacer muy fácilmente.

Freír no es simple para el que no está acostumbrado a hacerlo y puede ser peligroso si no tomamos algunos recaudos antes de sumerjir los alimentos que queramos fritar.'El secreto es que el aceite tiene que tener una buena temperatura, no tiene que estar muy caliente', explica el chef de La Peña de Morfi Rodrigo Cascón.

Una de las tendencias en el mundo de la gastronomía es el pan de masa madre, en los últimos tiempos se volvió muy popular la elaboración del pan a partir de este fermento natural milenario que todos podemos preparar y tener en nuestras casas para eleborar nuestros panes.es un fermento natural a base de harina y agua que reposa un mínimo de 48 horas, antes de añadirse a una masa.

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