Paso a paso, cómo hacer alfajores de chocolate caseros, rellenos con dulce de leche.
En un bol colocar la manteca, el azúcar, la miel, la esencia de vainilla, un huevo y la ralladura de limón. Mezclar hasta integrar todos los ingredientes. Agregar la harina, previamente tamizada. Unir todo. Un dato clave: no amasar, sólo integrar. Si se amasa mucho, la masa se pone dura.Estirar la masa, bien pareja, de un centímetro de espesor.Llevá a horno 7 minutos. Otro dato clave: controlar bien el tiempo porque si se pasa, la masa queda dura. Al tocar la masa con el dedo, debe ofrecer resistencia. El horno debe estar precalentado.
En una de las tapas, colocar dulce de leche. Lo ideal es hacerlo con manga, en forma de espiral, para que el relleno quede bien distribuido. Usar un buen dulce de leche sostenido, o repostero.Paso a paso, cómo hacer alfajores de chocolate caseros, rellenos con dulce de leche. Bañar con chocolate negro o blanco, previamente derretido en microondas o baño María. El chocolate debe ser cobertura.
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