El proyecto inicial contaba con cinco socios, pero al poco tiempo solo quedaron tres.y ven que hab�a una competencia fuerte en esa l�nea de precio medio. Ah�", se�ala Sergio P�rez, nieto de Pardo y director de Goloalfa, due�a de Turimar.Sin embargo, en el sitio oficial se esboza una explicaci�n a este nombre. Seg�n detallan, viene de laporque las tres familias amigas sol�an vacacionar en la Costa para recorrer las f�bricas de alfajores de la zona y disfrutar los d�as de playa.
En la f�brica de Lomas de Zamora se realizaba todo el proceso, desde la producci�n de las galletitas hasta el montaje y el envasado, que era artesanal y plegado. De a poco Turimar fue ganando terreno, en particular en el Gran Buenos Aires y el interior, y desplaz� a Stadium. Y la planta tambi�n creci�:Goloalfa elabora m�s de 5 millones de alfajores por mes durante la temporada alta en su f�brica.en 1986 presentaron el bocadito de dulce de leche.
. Luego, la compa��a creci� siempre dentro de este vertical de negocios. En 2001 la crisis lo atrap� en pleno proyecto de inversi�n para mejorar su l�nea de alfajores de chocolate."De las tres envasadoras que plane�bamos solo pudimos adquirir una", cuenta P�rez, quien se incorpor� a Goloalfa en el 2000 en el �rea de mantenimiento.
de cuatro unidades cada uno. Despu�s lanzaron una variedad rellena, dos a�os m�s tarde invirtieron en una envasadora dedicada 100% a esta unidad y en 2010 sumaron un horno con capacidad para producir 17 variedades de galletitas. "El mix ha ido variando. Entre 2012 y 2015 vend�amos m�s galletitas, despu�s a partir de 2017 se equilibr� la balanza", asegura el ejecutivo. Hoy la empresa es presidida por Liliana Pardo, hija de Jos�, mientras que la vicepresidencia est� en manos de Carina M�ller, hija de Rub�n. En tanto,Volver a las bases