Tomar caldos, infusiones y agua es fundamental en cualquier época del año. En el mundo gastronómico hay múltiples recetas para que esto no sea monótono. Los caldos se han vuelto populares por su valor nutricional y el papel que ejercen en las dietas de aquellas personas que necesitan revitalizarse, por lo que esta sopa de origen mediterráneo puede ser ideal.
Propiedades nutricionales del cocido madrileñoColágenoVitamina B1, B2, B3, B6 y E.Ácido fólico.Calcio.Hierro.Potasio.Fósforo.Magnesio.Algunos le echan fideos o una gallina entera y otros recurren a huesos para potenciar el colágeno.
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