'โค้ชชิ่งบุฟเฟต์' เปิดร้านต้องไม่เจ๊ง ทริกปั้นกำไร ทำให้ 'ลูกค้ารู้สึกชนะ' (คลิป)

ไปดูว่า ประมาณนี้คู่แข่งขายเท่าไร แล้วทดสอบ เช่น เอาเพื่อนมา 5 คน กินเท่าไรก็ได้ กินไปเลย แล้วจับดูว่า คนหนึ่งโดยเฉลี่ยกินหมูกี่กรัม กินเนื้อกี่กรัม กินปลากี่กรัม ตีออกมาเป็นต้นทุนเท่าไร เป็นต้นทุนอาหารกี่เปอร์เซ็นต์ เราอยู่ได้ไหม ถ้าอยู่ในช่วงที่กำหนดไว้ ก็เริ่มเลย!! บางทีคนบอกว่า ให้หอยนางรมเยอะขนาดนี้ก็เจ๊งสิ ตัวนึงตั้งหลายบาท แต่คนลืมนึกไปว่า เวลาเราเป็นลูกค้าจะมองในมูลค่าของสินค้า เช่น หอย 1 ตัว ราคาขาย 99 บาท เขาคิดว่า กิน 5 ตัว ก็ 500 แล้ว คุ้ม!! แต่ฐานะของคนทำไม่ได้ซื้อของในราคา 99 บาท...

… ระยะเวลาการกินของคนปกติอยู่ที่ 45 นาที ถึง 1 ชั่วโมง ถ้าทำร้านบุฟเฟต์แล้วกำหนดเวลากินให้ลูกค้าแค่ 1 ชั่วโมง อย่าลืมว่า การมากินบุฟเฟต์ คือ การมากินกับครอบครัว เพื่อนฝูง ต้องมีการพูดคุยกัน ถ้าอยู่ดีๆ มีพนักงานเดินมาบอกว่า"คุณลูกค้าคะอีก 15 นาที จะหมดเวลาแล้วนะคะ" ในขณะที่กำลังกินอยู่ เราจะรู้สึกไม่ดีต่อร้านค้า ทำไมต้องมาเร่งเรา แต่ถ้าเป็น 2 ชั่วโมง แน่นอน 1 ชั่วโมง เริ่มอิ่มแล้ว ส่วน 1 ชั่วโมงครึ่ง ก็จุกๆ...

ถ้ายิ่งนั่งนานร้านอาหารทำรอบไม่ได้ ร้านอาหารบุฟเฟต์ปัจจัยที่จะทำให้ร้านมีรายได้ มีกำไร คือ การเทิร์นของลูกค้า ลูกค้านั่ง 2 ชั่วโมง แล้วร้านอาหารบุฟเฟต์คนชอบกินตอนเย็นเป็นหลัก ถ้าตอนเย็นคนเริ่มกินรอบแรกประมาณ 18.30 น. ถ้าให้เวลา 2 ชั่วโมง จะหมดเวลา 20.30 น. แต่รู้หรือเปล่า พฤติกรรมคนไทยกินดึกสุด คือ 20.00 น. ฉะนั้น หมายถึงรอบแรกหมด 20.30 น. เท่ากับลูกค้าไม่เหลือแล้วนะ ลูกค้าไปร้านอื่นแล้ว

ประเทศไทย ข่าวล่าสุด, ประเทศไทย หัวข้อข่าว

Similar News:คุณยังสามารถอ่านข่าวที่คล้ายกันนี้ซึ่งเรารวบรวมจากแหล่งข่าวอื่น ๆ ได้

ฉาว...อัยการเรียก 5 แสน ปั้นสำนวนใหม่ล้มคดีกลายเป็นประเด็นที่สังคมจับจ้องอย่างมาก จากกรณีปรากฏคลิปเสียง 2 คลิป เป็นบทสนทนาระหว่างผู้ร้องเรียนกับอัยการจังหวัดดังแห่งหนึ่งในพื้นที่ภาคใต้ เจรจาต่อรองเรียกเงินเพื่อวิ่งเต้นคดีบุกรุกป่า มีบางข้อความพาดพิงถึงผู้ว่าฯ จนมีการแจ้งความกันวุ่นวาย และสุดท้ายมีการสั่งย้ายอัยการผู้ตกเป็นข่าวนี้ออกนอกพื้นที่ ซึ่งเป็นการย้ายนอกฤดู และตั้งกรรมการสอบสวน
แหล่ง: NationTV22 - 🏆 35. / 59 อ่านเพิ่มเติม »

บุกทลายชำแหละหมูไม่มีใบอนุญาตปศุสัตว์ร่วม ตร. บุกค้นโรงฆ่าสัตว์เถื่อน พบชำแหละหมูไม่ได้มาตรฐาน เสี่ยงปนเปื้อนเชื้อโรค
แหล่ง: Kom_chad_luek - 🏆 61. / 51 อ่านเพิ่มเติม »

ล่อซื้อนวดแผนไทยพ่วงสำเร็จความใคร่มีเซ็กส์(คลิป) ผงะเจอเด็ก 17 ปี 3 ราย ค้าประเวณีร้านนวดแผนไทย คมชัดลึก ค้าประเวณี นวดแผนไทย
แหล่ง: nnanews - 🏆 64. / 51 อ่านเพิ่มเติม »

แพทขอบคุณพีชปกป้อง(คลิป) เปิดใจเลิก พีช พชร ปัญหามีมาสักพักแล้ว แพทริเซีย คุย โน้ต ฐานะคนรู้จัก ปล่อยให้เป็นเรี่องในอนาคต คมชัดลึก พีชพชร แพทริเซีย
แหล่ง: nnanews - 🏆 64. / 51 อ่านเพิ่มเติม »

สาวแบงก์แอบถอนเงินร่วมล้าน(คลิป) ลูกสาวนักดาราศาสตร์ไทยไปถอนเงินรักษาพ่อ ช็อกเงินหายจากบัญชีเกือบล้าน สาวแบงก์ตีสนิทต้องสงสัย คมชัดลึก เงินหาย ถอนเงิน
แหล่ง: Kom_chad_luek - 🏆 61. / 51 อ่านเพิ่มเติม »

หึงหวงพลั้งมือเสียชีวิต(คลิป) เพราะผมรักเขามากเกินไป ร่ำไห้หึงหวงคุมสติไม่อยู่พลั้งมือแฟนสาวเสียชีวิต คมชัดลึก หึงหวง พลั้งมือ
แหล่ง: nnanews - 🏆 64. / 51 อ่านเพิ่มเติม »