ยังมีคุณสมบัติเป็นโพรไบโอติก probiotic ทำให้นมเปรี้ยวนั้นมีคุณประโยชน์มากยิ่งขึ้น เช่น จุลินทรีย์ในนมเปรี้ยวช่วยให้ร่างกายย่อยอาหาร โดยเฉพาะย่อยโปรตีนเคซีนในน้ำนมได้ดีขึ้น ช่วยสร้างกรดแลคติกที่ทำให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียม ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็กได้ดีขึ้น
ช่วยควบคุมปริมาณจุลินทรีย์ก่อโรคในลำไส้ ช่วยสร้างวิตามินบีและวิตามินเค ช่วยบรรเทาอาการท้องเสีย ฯลฯยังมีสารอาหารสำคัญอื่นๆ เช่น โปรตีนและไขมัน ในระดับมากน้อยตามชนิดของน้ำนมที่นำมาผลิตเป็นโยเกิร์ต ว่าเป็นน้ำนมสดหรือเป็นนมที่ผ่านการสกัดมันเนยออกไป ทำให้ผู้ดื่มที่ห่วงใยสุขภาพ จึงสามารถเลือกซื้อชนิดที่ไขมันต่ำ หรือ 0% ปราศจากไขมัน
เราได้สรุปข่าวนี้มาให้อ่านอย่างรวดเร็ว หากสนใจข่าว สามารถอ่านฉบับเต็มได้ที่นี่ อ่านเพิ่มเติม: