Greklands mäktigaste ambassadör för vita viner heter assyrtiko och förknippas framför allt med de mineraliska vinerna från ön Santorini. Denna mytomspunna ö, mitt i Egeiska havet, vilar på en aktiv vulkan där vinerna lockar minst lika mycket turister som de vackra solnedgångarna gör.
De vita vinerna från Santorini blev startskottet för det moderna Greklands vinexport och i dag räcker druvorna knappt till för att mätta efterfrågan. Ur en vinrankas perspektiv har ön ett extremt klimat med maximalt med sol och minimalt med regn, men som tur är blåser det konstant. Assyrtiko klarar av de karga förutsättningarna och står för cirka 75 procent av odlingarna.
Assyrtikoviner kallas ibland för Greklands chablis, och det finns verkligen likheter i syra och mineralitet. Doftmässigt hittar vi både gul och grön citrus och vita snäckstränder. De steniga dragen lyser igenom, särskilt i vinerna från Santorini. När druvan odlas på fastlandet får den en bredare karaktär som passar bättre ihop med ekfat. Utanför Grekland hittar vi assyrtiko på ett fåtal platser i Australien.
Sverige Senaste nytt, Sverige Rubriker
Similar News:Du kan också läsa nyheter som liknar den här som vi har samlat in från andra nyhetskällor.
Källa: dagensnyheter - 🏆 7. / 63 Läs mer »
Källa: FokusRedaktion - 🏆 16. / 63 Läs mer »
Källa: dagensnyheter - 🏆 7. / 63 Läs mer »
Källa: ABDebatt - 🏆 2. / 68 Läs mer »
Källa: Aftonbladet - 🏆 5. / 63 Läs mer »
Källa: dagensnyheter - 🏆 7. / 63 Läs mer »