Oves gatukök, Göteborgsvägen 36, Sävedalen.
Och just moset har alltid varit Oves gatuköks grundsten. Alla rätter funkar till moset och menyn har utökats med åren: förutom korv serveras i dag hamburgare, några fiskrätter samt ett gäng vegetariska alternativ.Allt mos som serveras på Oves i Sävedalen lagas i gatukökets källare. Alexander Wester är en av få som vet det hemliga receptet.
– Vi skalar tack och lov inte själva längre, för det blir ju väldigt mycket potatis på en vecka, då vi gör drygt 400 liter mos om dagen. Men fram till 90-talet så skalade vi själva, jag och min fru Lotta höll på med det i många år. Varje morgon! Det var ett rätt slitigt jobb, berättar Peder.Potatisarnas kanske mest klassiska potatis.
– Vi saltar aldrig vattnet som potatisen kokar i utan det tillsätts efteråt. Mer än så kan jag inte säga utan att avslöja vår hemlighet, säger Peder.
Stämmer inte. Hade klasskompis som använde uttrycker ”gött mos” flitigt mycket tidigare. 😃
En strut mos kanske är bra