Bambamaten – den fina maten som stressas ner

Maten i skolan är något av en helig ko. Etnologen Richard Tellström, docent i måltidskunskap vid Stockholms universitet, refererar till det som "den heliga skolmatens område".

Enligt Richard Tellström kom reaktionerna på gymnasiets borttagna kött "som ett brev på posten". Mat, förklarar han, är nämligen aldrig "bara" mat. Det handlar om ursprung och tillhörighet, etiska vägval och värderingar; helt enkelt ett kulturellt uttryck jämförbart med politik, litteratur eller konst.Mat i skolan, alltså till barn, blir dessutom extra känsligt.

"Vår son är ofta hungrig då han inte hunnit äta upp samt känner sig oftast stressad över matsituationen", skriver en mamma. "Vår äldsta son går i åk 1. De äter lunch 10:40. Det går helt emot stadens måltidsprogram", skriver till exempel en mamma. Utöver barnens välbefinnande pekar Anna-Karin Quetel på risken för matsvinn när barn inte har tid att äta upp, eller inte har hunnit bli hungriga.

Maten i bamba omfattas också av ambitiösa miljökrav. Många skolor äter enligt konceptet Miljömåltider vars mål är att bidra till att Göteborg minskar sin klimatpåverkan.• består av en stor andel vegetabilier och baljväxterFrån och med nästa år spänner man bågen ännu mer.

Kocken Catrin Karlsson tar emot priset när Brottkärrsskolan utnämndes årets bästa skolrestaurang. Bild: Johan Marklund Så hur kommer det sig att många barn har så lite tid på sig att äta den ambitiösa skolmaten? Som rektorn på Herrgårdsskolan förklarade: För att den sista klassen ut inte ska äta för sent måste tiden i bamba begränsas.

När man planerar för nya bambalokaler är målet alltid att lunchen ska kunna genomföras på tre sittningar. Johan Nyström förklarar att storleken på matsalen också styr hur man kan använda skolan som helhet.

Hur blev det så här? Varför har barnen så korta raster att de inte hinner äta-är det höga lokalkostnader som gör att matsalen får begränsat utrymme? Samtidigt som man godhetssignalerar med ekologisk och vegansk mat, som kostar betydligt mer. Korkat

Lägg ner skolbespisningen, det allmänna skall inte servera gratis mat till friska människor. Mat i skolan var knappt en bra reform för hundra år sedan, nu är skolmaten en politisk cirkus.

Men hur svårt ska det vara då. Fixa problemet och sluta tugga om det...

Sverige Senaste nytt, Sverige Rubriker

Similar News:Du kan också läsa nyheter som liknar den här som vi har samlat in från andra nyhetskällor.

'Knuten i hjärtat sitter stenhårt'Den friande domen mot poliserna som dödade Eric Torell var väntad, enligt Erics mamma Katarina Söderberg. Men förhoppningsvis kan domen föra något gott med sig, även för Erics anhöriga. – På något sätt är det ett avslut i den här historien, säger hon. Ja, knuten sitter hård...
Källa: GoteborgsPosten - 🏆 45. / 51 Läs mer »

Världens största dalahäst växer fram på hus i New YorkTidigare i veckan påbörjade den amerikanske konstnären Shai Dahan sin målning av vad som enligt honom är världens största dalahästmålning. Nu är väggmålningen nästan färdig. Hasbro: Tänderna är inte del av kroppen era jävla svin!
Källa: svtnyheter - 🏆 23. / 59 Läs mer »

Inget besked om ny Karlatornsägare – byggs i lägre taktI juli gick Serneke ut med att man skulle sälja prestigeprojektet Karlatornet till en stor, internationell aktör – och att det kunde bli färdigt inom kort. Sedan visade sig projektet bli försenat. Själva bygget går nu i lägre takt och beskedet om ny ägare dröjer. – Men vi är i slutförhandling och hoppas kunna slutföra det inom kort, säger presstalespersonen på Serneke, Johan Live.
Källa: GoteborgsPosten - 🏆 45. / 51 Läs mer »

Skärpta regler för att hyra ut i andrahand – överhyra kan ge fängelse
Källa: dagensindustri - 🏆 46. / 51 Läs mer »

Efter kritiken: Arbetsförmedlingen plockar ner affischerArbetsförmedlingen ville hjälpa funktionshindrade in på arbetsmarknaden. Men kampanjen med Therese Lindgren har kritiserats hårt. Hoppas den tjänsteman som tog beslutet betalar för misstaget, det är nämligen därför de har sina feta löner. Men just det, vi har inte tjänstemanna ansvar längre men de feta lönerna är kvar... Vad kostar det oss skattebetalare?
Källa: Aftonbladet - 🏆 5. / 63 Läs mer »

S-politikern i Ljungby polisanmäld - P4 KronobergPolisen har upprättat en anmälan mot den socialdemokratiska politiker i Ljungby som misstänks ha organiserat människosmuggling till Sverige. Detta efter tidningen Expressens avslöjande. Äntligen händer det något bra. Spärra in samtliga Soc pollitiker när ni ändå håller på. Hoppas ni följer upp detta. Ni har bidragit mycket till tystnaden ang detta och mycket med.
Källa: sr_ekot - 🏆 1. / 68 Läs mer »