وعن مادة"الإكريلاميد" قال إبراهيم العضيبي، وهو خبير أول اتصالات مخاطر في الهيئة، إنها عبارة عن مادة كيميائية تتكون في الأغذية التي يتم طهيها أو تحميصها أو شيها؛ في درجة حرارة عالية، مثل اللحوم المشوية والمخبوزات والبطاطس المقلية والقهوة المحمصة.
وأضاف أنه في حال تعرض الغذاء لدرجة حرارة عالية وظهور لون مائل للسواد على السطح، فإنه ينصح بإزالة الأجزاء المتأثرة نظراً لاحتمالية وجود أضرار صحية عند استهلاكها بشكل مفرط.
لقد قمنا بتلخيص هذا الخبر حتى تتمكن من قراءته بسرعة. إذا كنت مهتمًا بالأخبار، يمكنك قراءة النص الكامل هنا. اقرأ أكثر: