هل تأتي راحة الطهي في الميكروويف على حساب العناصر الغذائية للأطعمة؟تشمل العوامل التي تؤثر على فقدان العناصر الغذائية في الأطعمة أثناء الطهي:الطهي بالميكروويف يبعث موجات تمتصها جزيئات الماء في الطعام، وتولد الجزيئات حرارة لأنها تتفاعل مع تلك الموجودة في الطعام.
عند الطهي في الميكروويف، ترتفع درجة الحرارة بشكل متجانس؛ كما أن تسخين الطعام يحتاج بضع دقائق فقط، وهو عامل يؤثر على بقاء المغذياتيُفضل التبخير في الميكروويف على نقع الأطعمة في الماء، مما قد يؤدي إلى فقدان العناصر الغذائية.كما أنه من الأفضل استخدام الطرق التي تتطلب الحد الأدنى من السوائل المضافة.
المهم أنه ناضج
لقد قمنا بتلخيص هذا الخبر حتى تتمكن من قراءته بسرعة. إذا كنت مهتمًا بالأخبار، يمكنك قراءة النص الكامل هنا. اقرأ أكثر: