لماذا يتجه الطهاة العالميون للذكاء الاصطناعي؟ - BBC News عربي

بطبيعة الحال لا يمتلك الروبوت حاسة التذوق، فكيف له أن يطور نكهات جديدة، ولماذا بات طهاة عالميون يعتمدون عليه؟

25/06/43 09:56:00 ص

بطبيعة الحال لا يمتلك الروبوت حاسة التذوق، فكيف له أن يطور نكهات جديدة، ولماذا بات طهاة عالميون يعتمدون عليه؟

كيف يمكن استخدام الروبوت في الأعمال المتخصصة للغاية في صنع النكهات، وهل تساعد في التوجه نحو طعام يعتمد بشكل أكبر على المكونات النباتية؟

تعطي الآلة إشارة سريعة لكيفية تكوين النكهة وكمية المكونات التي يجب تضمينها. ويمكن لسام أن يربط بين فريق السيد سالورد من خبراء النكهات من جهة والأذواق العامة للمستهلكين من جهة أخرى، وتحكيم القرارات عندما تختلف وجهة نظر خبراء النكهات عن وجهة نظر لجنة المستهلك.لكن المنتج النهائي يحتاج إلى المزيد، وهذا ما يقدمه فريق السيد سالورد إلى حفلة التذوق، والتي تقام عادة في بداية اليوم."نحاول التذوق في الصباح قبل تناول القهوة، لأنه بحلول فترة ما بعد الظهر، تتعب حاسة التذوق لديك وتتأثر بالغداء،لذلك نترك فترة ما بعد الظهر للعمل على الكمبيوتر".

اقرأ أكثر: BBC News عربي »

على القناة الرسمية.. كولونيل روسي متقاعد يحذر من القادم بغزو أوكرانيا

في انتقاد علني نادر لسير العمليات العسكرية الروسية في أوكرانيا، حذر الكولونيل المتقاعد ميخائيل خودارينوك عبر التلفزيون الحكومي من أن الوضع سيصبح أسوأ. اقرأ أكثر >>

برمجه لطبخات معينه

لماذا تستمر مطاردة الضالعين في الهولوكوست؟ - BBC News عربيانتهت محاكمات نورمبرغ لمجرمي الحرب النازيين منذ 77 عاماً، واليوم سيكون أي من المتورطين في الهولوكوست الذين لا يزالون أحراراً في التسعينيات من أعمارهم على أقل تقدير. فلماذا يكرس مطارد النازيين أفرايم زوروف، الذي يفترض أن يكون هو نفسه مستمتعاً بتقاعده جهوده لتعقبهم إلى الآن؟. ماضاع حق وراءه مُطالب .. هكذا سوف نفعل بالنظام الصهيوني قريبا سوف نتعقبهم واحدا واحدا على ما يقترفنه في حق الشعب الفلسطيني الايام دول العدالة جميلة لكن لايجب ان تكون انتقائية. يجب أيضا تقديم الصهاينة للمحاكمة بأثر رجعي. مذابح صبرا وشاتيلا على سبيل المثال لا الحصر.

لماذا نعاني من برودة القدمين في فصل الشتاء؟يعاني الكثيرون من برودة القدمين، وبعض الأسباب مؤقتة وغير ضارة، لكن البعض الآخر قد يشير لحالات صحية أكثر خطورة. وأحيانا يكون أبسط سبب لبرودة القدمين هو قلة الدفء، لكنه ربما ليس السبب الوحيد.

لماذا أصبحت هجمات البقر المميتة قضية انتخابية في الهند؟ - BBC News عربيرغم أن الهندوس يعتبرون البقرة حيوانا مقدسا، يبدو أن المزارعين في ولاية أوتار براديش الهندية ضاقوا ذرعا بقطعان الأبقار الشاردة. فما السبب؟ ماالفرق بين الشيعه والهندوس، الديانه الهندوسيه في كل مكان هناك بشر يقدسون البقر واخرون يقدسون البشر 👇👇👇 الأوساخ بيحاربوا الإسلام والمسلمين طب ماتروحوا تحاربوا اللى بيعبدوا البقر يا بقر

أوكلاهوما تُنفّذ أول عقوبة إعدام في 2022 في الولايات المتحدةتلقى رجل أميركي من أصول إفريقية محكوم عليه بالإعدام لارتكابه جريمة قتل مزدوجة، حقنة قاتلة الخميس في ولاية أوكلاهوما، ليصبح بذلك أول سجين تُنفّذ فيه عقوبة الإعدام في العام 2022 في الولايات المتحدة. ربنا يرحمهم

مستشفى في بنغلاديش يفوز بجائزة أفضل مبنى جديد في العالممستشفى في بنغلاديش، مشيّد في منطقة معرّضة لخطر ارتفاع منسوب المياه، يفوز بجائزة أفضل مبنى جديد في العالم

رابح لونيسي: أحداث شارع إيسلي وقعت في مارس وماكرون يلقي خطابا في يناير!!أعلن الرئيس الفرنسي إيمانويل ماكرون الأربعاء 26 يناير أمام جمعيات تمثل فرنسيين ولدوا في الجزائر خلال فترة الاستعمار ثم انتقلوا إلى وطنهم الأم بعد الاستقل... نستقبل الآن🇸🇦 🔥تخفيض المقابل المالي 🔥تجديد اقامه معا نقل كفاله 🔥بلاغ هروب إقامة منتهيه 🔥الغاء هروب مهني .فردي 🔥خروج وعودة. خروج نهائي 🔥إصدار تأشيرة عمل 🔥تاشيرت مفتوحة 🔥منح ارض 🔥الغاء إيقاف الخدمات 🔥إزالة مخالفات المرور 🔥تصفير الزكاة والدخل 🔥تصفير الضريبة

"الموز المزيف" غذاء قد ينقذ العالم في مواجهة ارتفاع الحرارة والتغير المناخي تعطي الآلة إشارة سريعة لكيفية تكوين النكهة وكمية المكونات التي يجب تضمينها. ويمكن لسام أن يربط بين فريق السيد سالورد من خبراء النكهات من جهة والأذواق العامة للمستهلكين من جهة أخرى، وتحكيم القرارات عندما تختلف وجهة نظر خبراء النكهات عن وجهة نظر لجنة المستهلك.لكن المنتج النهائي يحتاج إلى المزيد، وهذا ما يقدمه فريق السيد سالورد إلى حفلة التذوق، والتي تقام عادة في بداية اليوم."نحاول التذوق في الصباح قبل تناول القهوة، لأنه بحلول فترة ما بعد الظهر، تتعب حاسة التذوق لديك وتتأثر بالغداء،لذلك نترك فترة ما بعد الظهر للعمل على الكمبيوتر". بالعودة إلى مطبخ نيكولا مير، فإن التزاوج بين صانع النكهات والروبوت تظهر نتائجه من الأطباق التي يعدها في مطبخه. لقد اعتاد على استضافة العملاء من رجال الأعمال، والبحث عن طعم معين يمكنهم وضعه في المواد الغذائية على رفوف المتاجر.وعلى الرغم من أن الذكاء الاصطناعي "أداة قوية وجميلة" إلا أن خبراء النكهات يظلون زملاء نيكولا المقربين، وهو يثمّن مذاق المستهلكين في المملكة المتحدة بدرجة عالية:"إنه سوق متقدم ومتطور به العديد من الأشخاص النباتيين". حكاية مزرعة تحوّل الذباب إلى طعام للحيوانات الأليفة وربما للبشر وتراهن شركة فيرمينش بشكل كبير على تغيير بقية العالم لعاداتهم الغذائية ليحذوا حذو البريطانيين.يقر بأن هذا التزاوج بين العلم وفنون الطهي له منتقدوه: "عندما تذكر المواد الكيميائية، فإن وقع العبارة بحد ذاته لا يروق لفن الطهي ومحبيه". ويعتبر نيكولا أن نصره الأكبر هو شرائح سميكة من لحم طري فاتح اللون طعمه مثل قطع دجاج جيدة، ولكنه في الواقع مصنوع وفقا لوصفة سام للبروتين النباتي، التي تشبه العجينة: "جوهر ما نقوم به هو الابتكار، بالنسبة لي الجزيئات هي نكهة أخرى".يؤكد السيد ماير أنه يتطلع لتجهيز الديك الرومي في عيد الميلاد والمزيد من الوصفات التي تعتمد على المكونات النباتية: "نحن ما زلنا في بداية الطريق لما يمكن إنجازه.. لدينا الكفاءة لصنع نكهات حلوى عيد الميلاد أيضا". لكن طعم برغر لحم البقر الذي يعده أقل شهية مما ينبغي، كما من المرجح أن مذاق النقانق هو المذاق السائد، ولذلك يبدو أن هناك الكثير من العمل ومما ينبغي تحقيقه أمام سام ومتخصصي النكهات. مواضيع ذات صلة