الغذاء والدواء تنصح بثلاث طرق لتسييح اللحوم المجمدة

أوضحت الهيئة العامة للغذاء والدواء أن حفظ اللحوم بالتجميد يوقف نمو الميكروبات التي قد تكون وصلت إليها من خلال عمليات الذبح والسلخ والتقطيع والتداول، لكن هذه الميكروبات سرعان ما تنشط مجدداً عند تسييح اللحوم تمهيداً لطبخها.

جاء ذلك ضمن الحملة التوعوية التي أطلقتها الهيئة العامة للغذاء والدواء مع حلول عيد الأضحى المبارك تحت عنوان “التعامل السليم مع لحوم الأضاحي”. وشددت “الغذاء والدواء” على ضرورة التسييح في الثلاجة للحد من نمو الميكروبات الضارة وتكاثرها عند تسييح اللحوم، لأن درجة حرارتها تتراوح بين 2- 5 درجة مئوية، وهي درجة لا تسمح بنمو وتكاثر معظم البكتيريا الممرضة، حيث توضع اللحوم المراد تسييحها في الرفوف السفلى من الثلاجة طوال الليل أو حتى تتم عملية التسييح، على أن توضع في إناء يعزلها عن باقي الأغذية.

وبينت الهيئة في حملتها التوعوية أنه يمكن التسييح في فرن “الميكروويف”، على أن يتم اتباع إرشادات الشركة المصنعة وتعليماتها التي تبين طريقة التشغيل السليمة للأغراض المختلفة مثل تسييح اللحوم المجمدة، وأيضا يجب طبخ اللحوم مباشرة بعد التسييح في فرن الميكروويف، لأن هذه الطريقة ترفع درجة حرارة اللحم فتشجع نمو الميكروبات، خصوصاً إذا تركت في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة.

وأشارت الهيئة إلى إمكانية التسييح بالماء البارد، إذ أن هذه الطريقة تستخدم عند الرغبة في إتمام عملية التسييح في وقت قصير نسبياً، لكنها غير مستحبة لتسييح الكميات الكبيرة لما تتطلبه من هدر و إسراف في الماء النظيف الصالح للشرب، وعند الحاجة إليها يجب مراعاة وضع اللحم المجمد في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق لمنع التلوث، واستخدام إناء نظيف يحتوي على ماء لا تتجاوز درجة حرارته 21 درجة مئوية، مع تغيير الماء كل 30 دقيقة لتسريع عملية التسييح والتخلص من التلوث الميكروبي الذي يحدث للماء، مع التأكيد على طبخ...

المملكة العربية السعودية أحدث الأخبار, المملكة العربية السعودية عناوين

Similar News:يمكنك أيضًا قراءة قصص إخبارية مشابهة لهذه التي قمنا بجمعها من مصادر إخبارية أخرى.

الأزمة تحرم مسلمي لبنان من شعيرة العيد والفقراء من اللحوملن يكون عيد الأضحى هذا العام كالأعوام السابقة على مختلف الصعد في لبنان. فإذا كان وباء كورونا أطاح بالعادات والتقاليد الاجتماعية في مناسبات كهذه في مختلف الدول، فإن الأزمة الاقتصادية التي يرزح تحتها لبنان قلبت المقاييس، وهو ما يبدو واضحاً في عيد الأضح اللحم في لبنان كتيير و رخيص ياربي فرج عليهم
مصدر: aawsat_News - 🏆 16. / 53 اقرأ أكثر »

الأزمة تحرم مسلمي لبنان من شعيرة العيد والفقراء من اللحوملن يكون عيد الأضحى هذا العام كالأعوام السابقة على مختلف الصعد في لبنان. فإذا كان وباء كورونا أطاح بالعادات والتقاليد الاجتماعية في مناسبات كهذه في مختلف الدول، فإن الأزمة الاقتصادية التي يرزح تحتها لبنان قلبت المقاييس، وهو ما يبدو واضحاً في عيد الأضح خفف الله عنهم وعن جميع الضعفاء من المسلمين من انحاء العالم جميعا
مصدر: aawsat_News - 🏆 16. / 53 اقرأ أكثر »

جمعية تركية توزع لحوم أضاحي على محتاجين في ماليوزعت جمعية 'جان صويو' التركية للتعاون والتضامن، لحوم أضاحي على 8 آلاف و200 عائلة في مالي. مالي من أكبر منتجي و لكن تسرقه فرنسا. القوه الناعمه
مصدر: aa_arabic - 🏆 8. / 63 اقرأ أكثر »

مصرع 2 وإصابة 4 آخرين في حـادث تصادم مروع على أحد طرق جدةمصرع 2 وإصابة 4 آخرين في حـادث تصادم مروع على أحد طرق جدة يالطيف الطف بهم إنا لله وإنا إليه راجعون الله يرحمهم ويعفر لهم. ويشفي المصابين.
مصدر: Akhbaar24 - 🏆 4. / 63 اقرأ أكثر »

دراسة: معالجو «كورونا» يواجهون خطراً أكبر بثلاث مرات للإصابةجريدة الشرق الأوسط صحيفة عربية دولية تهتم بآخر الأخبار بجميع أنواعها على المستويين العربي والعالمي.
مصدر: aawsat_News - 🏆 16. / 53 اقرأ أكثر »

الأزمة تحرم مسلمي لبنان من شعيرة العيد والفقراء من اللحوملن يكون عيد الأضحى هذا العام كالأعوام السابقة على مختلف الصعد في لبنان. فإذا كان وباء كورونا أطاح بالعادات والتقاليد الاجتماعية في مناسبات كهذه في مختلف الدول، فإن الأزمة الاقتصادية التي يرزح تحتها لبنان قلبت المقاييس، وهو ما يبدو واضحاً في عيد الأضح خفف الله عنهم وعن جميع الضعفاء من المسلمين من انحاء العالم جميعا
مصدر: aawsat_News - 🏆 16. / 53 اقرأ أكثر »