ويشير تاريخ الحضارة البشرية، إلى أن الناس منذ القدم كانوا يسعون لتحسين المنتوج النهائي، حتى أن عددا من قوانين حمورابي ملك بابل، كانت مخصصة لتنظيم إنتاج وبيع الجعة. ويعتبر قانون Reinheitsgebot البافاري لعام 1516 أقدم قانون لا يزال ساري المفعول بشأن نقاء الجعة.ولذلك ليس مستغربا أن يقرر علماء من ألمانيا دراسة تركيب الجعة التي تباع في كل مكان. ومن أجل ذلك استخدموا معدات وأجهزة وطرق حديثة في دراسة تركيب 467 نوعا من الجعة مصنوعة في الولايات المتحدة وأمريكا اللاتينية وأوروبا وإفريقيا وبلدان شرق آسيا.
ويقول فيليب شميت كوبلين المشرف على الدراسة من جامعة ميونخ التقنية ومركز هيلمهولتز،"بفضل الانجازات الأخيرة في الكيمياء التحليلية، يمكننا كشف التركيب الكيميائي المعقد للجعة بصورة مفصلة غير مسبوقة. لأنه يمكننا متابعة حتى أصغر التغيرات الطفيفة في تركيب الجعة أثناء عملية إنتاجها، لضمان جودتها واكتشاف المزورة منها".
واكتشف الباحثون باستخدام طريقتين للقياس الكتلي، 7700 إيون لها كتلة وصيغة فريدة. وحدد الباحثون الدهون والببتيدات والنيوكليوتيدات والمركبات الفينولية والأحماض العضوية والفوسفات والكربوهيدرات فيها. واتضح ان 80 بالمئة من المركبات المكتشفة لم تكن موجودة في قاعدة بيانات المواد الكيميائية. و بما أن كل صيغة يمكن أن تتوافق مع 25 بنية جزيئية مختلفة، فيتضح أن العلماء اكتشفوا عشرات آلاف المستقلبات الفريدة في الجعة.
ويشير الباحث ستفان بيستشون من جامعة ميونخ التقنية، إلى أن هذا يعود إلى استخدام مواد خام مختلفة وطرق عديدة في صناعة الجعة.المصدر: فيستي. رو
لقد قمنا بتلخيص هذا الخبر حتى تتمكن من قراءته بسرعة. إذا كنت مهتمًا بالأخبار، يمكنك قراءة النص الكامل هنا. اقرأ أكثر:
المملكة العربية السعودية أحدث الأخبار, المملكة العربية السعودية عناوين
Similar News:يمكنك أيضًا قراءة قصص إخبارية مشابهة لهذه التي قمنا بجمعها من مصادر إخبارية أخرى.
ليبيا.. اكتشاف مقبرة جديدة في ترهونةليبيا.. اكتشاف مقبرة جديدة في ترهونة قالت الهيئة العامة للبحث والتعرف على المفقودين في ليبيا (حكومية)، عبر بيان مقتضب، إن فرق البحث تمكنت 'من اكتشاف مقبرة جديدة في (منطقة) المشروع الزراعي بمدينة ترهونة'. تطلع من بلاد العرب وأنت صاغر يا مغولي🤣🤣 ليبيا بها العديد من الخروقات والجرائم التي يحرمها القانون الدولي كلها تمت تحت اشراف تركي وبيد عصابات المجرم اردوغان
مصدر: aa_arabic - 🏆 8. / 63 اقرأ أكثر »
عشرات القتلى في حرائق الغابات في الجزائر، والسلطات لا تستبعد العمل الإجرامي وراءهاحرائق غابات مروعة تخلف عشرات القتلى في الجزائر قتل ما لا يقل عن خمسة وستين شخصا، من بينهم ثمانية وعشرون عسكريا في حرائق الغابات المندلعة في أربع عشرة محافظة ... شيء مخيف جدا فرنسا تقتل وجي تعزي
مصدر: BBCArabic - 🏆 14. / 59 اقرأ أكثر »
الجزائر تسجل انخفاضا في إصابات كورونا وارتفاعا في الوفياتأعلنت وزارة الصحة الجزائرية، اليوم الثلاثاء، تسجيل 979 إصابة جديدة بفيروس كورونا، وهو ثاني يوم على التوالي تنخفض فيه الإصابات اليومية تحت حاجز الألف منذ 14 يوليو.
مصدر: RTARABIC - 🏆 28. / 51 اقرأ أكثر »
إصابات كورونا في العالم تقترب من 204 ملايين إصابة أكثرها في الولايات المتحدةأفادت جامعة جونز هوبكنز الأمريكية بارتفاع إجمالي عدد الإصابات بفيروس كورونا في العالم إلى أكثر من 203.9 مليون إصابة، وإجمالي الوفيات إلى أكثر من 4.3 مليون وفاة. Trump Doctrine Save America By Republican
مصدر: RTARABIC - 🏆 28. / 51 اقرأ أكثر »
وصول فريق ألماني للمساعدة في مكافحة حرائق الغابات في اليونان | DW | 11.08.2021وسط استمرار اشتعال الحرائق في جزيرة وابية اليونانية، وخروجها عن السيطرة في شبه جزيرة بيلوبونيز، في هذه الأثناء وصلت طلائع فريق مساعدة ألماني لمكافحة الحرائق، مكون من 220 عنصرا و 46 مركبة إطفاء وإنقاذ.
مصدر: dw_arabic - 🏆 1. / 68 اقرأ أكثر »
بايدن يسعى لدفع الديمقراطية في العالم عبر قمة افتراضية في كانون الأول/ديسمبريجمع الرئيس الأميركي جو بايدن رؤساء وشخصيات بارزة من دول العالم في 'قمة من أجل الديموقراطية' تُعقد عبر الانترنت في كانون الأول/ديسمبر المقبل، في خطوة تبدو بمثابة تحدٍ لبكين وبديل عن قمة مجموعة العشرين التقليدية. وقال البيت الأبيض في بيان الأربعاء إن بايدن يسعى ليجمع معاً رؤساء دول وشخصيات بارزة في مجالات العمل الخيري والمجتمع المدني والقطاع الخاص 'من مجموعة متنوعة من الديمقراطيات في العالم'. وأورد أن الاجتماع الذي سيُعقد في 9 و10 كانون الأول/ديسمبر، يهدف الى 'حشد الالتزامات والمبادرات حول ثلاثة محاور رئيسية: محاربة الاستبداد ومكافحة الفساد وتعزيز احترام حقوق الإنسان'. ويعتزم بايدن جمع المشاركين أنفسهم مجدداً بعد عام، ويأمل أن يتمّ ذلك حضورياً، من أجل 'عرض التقدّم الذي جرى إحرازه' بموجب التزاماتهم. ولم يكشف البيان أي تفاصيل تتعلق بقائمة المدعوين إلى القمة التي تُعقد، بعد اجتماع لقادة مجموعة العشرين، التي تُحدّد عضويتها وفق الثقل الاقتصادي وتضم أنظمة متسلطة كالصين والسعودية، محدد تاريخه في نهاية تشرين الأول/أكتوبر في إيطاليا. وتتجاوز دعوة واشنطن إطار مجموعة السبع، التي تقتصر عضويتها على كبرى الديمقراطيات الغربية ولا تُمثّل فيها الدول الناشئة. وقال بايدن، بحسب البيان، 'تحدي عصرنا هو إظهار أن الديموقراطيات قادرة على تحسين حياة مواطنيها وعلى الاستجابة لأكبر المشكلات التي تواجه العالم الأوسع'. - بناء تحالفات - ولطالما أبدى الرئيس الأميركي رغبته بقيادة 'العالم الحر'، في مهمة غير رسمية غالباً ما تناط تقليدياً بسيد البيت الأبيض، لكنّ سلفه دونالد ترامب رفضها، متخذاً من شعار 'أميركا أولاً' أولوية عمله في الداخل والخارج. خلال سنواته الأربع في البيت الأبيض، تخلى ترامب عن المقاربات المتعددة الأطراف في السياسة الخارجية لصالح التبادل الثنائي مع الحلفاء التقليديين. ووصف البيت الأبيض القمة على أنّها 'فرصة لزعماء العالم من أجل الاستماع إلى بعضهم البعض وإلى مواطنيهم، وتبادل النجاحات، ودفع التعاون الدولي، والتحدث بصراحة عن التحديات التي تواجه الديمقراطية'. وتقدم الإدارة الأميركية بايدن، الذي حقق للتو انتصاراً كبيراً مع إقرار مجلس الشيوخ خطته الاستثمارية في البنى التحتية، على أنه مهّد الطريق بالفعل أمام ذلك. وأشار البيت الأبيض إلى أنه 'خلال الأشهر الستة الأولى من ولايته، أعاد الرئيس تنشي عن اي ديمقراطية سيتحدث بايدن وادارته تؤيد انتهاك حقوق الإنسان في الصحراء الغربية وفي اليمن والعراق وسوريا وليبيا. لقد فشلت امريكا في فرض احترام حقوق الإنسان في العالم كما فشلت في حربها في باكستان والعراق. بايدن كهل الديمقراطية زعيم متردد ضعيف. 💔💔💔💔💔💔💔💔💔💔 الجزائر_تحترق_ساعدونا_بطائرات_إخماد_الحرائق🇩🇿💔 prayforalgeria🇩🇿💔
مصدر: AFPar - 🏆 29. / 51 اقرأ أكثر »