Aif.ru: Учёные РФ создали безопасный сахарозаменитель из белков браззеина

Функционирует при финансовой поддержке Министерства цифрового развития, связи и массовых коммуникаций Российской ФедерацииРоссийские учёные с помощью биотехнологий воссоздали в лабораторных условиях белки браззеины, обнаруженные в экваториальных африканских растениях. Они в две тысячи раз слаще сахара, но их"добыча" была бы экономически нецелесообразной, пишет

"Сегодня сладкий белок считается одной из самых перспективных технологий для замены"традиционного" сахара, поскольку он не вызывает инсулинового отклика и при этом имеет схожий с обычным сахаром профиль вкуса", —Ростислав Ковалевский. В прошлом году российскую технологию производства этого белка сертифицировали в ОАЭ, а президент России Владимир Путин пообещал компании-производителю поддержку на отечественном рынке. После завершения клинических исследований нового продукта можно будет увидеть безопасные сладости в магазинах.

"...Нам удалось доказать, что сладкие белки не обладают токсичностью, мутагенностью, онкогенностью, не дают аллергенных эффектов и не вызывают значимого изменения состава микробиоты по сравнению с контрольной группой", — рассказала директор Федерального научно-клинического центра физико-химической медицины им. Лопухина Мария Лагарькова.

Россия Последние новости, Россия Последние новости

Similar News:Вы также можете прочитать подобные новости, которые мы собрали из других источников новостей

«Птичку жалко». Что стало со знаковыми вещами из советских фильмовКупальник Лиды, кошечки Труса, птичка Семёна Васильевича, тяжелый «Пегас» из «Служебного романа» и прекрасная «Галатея» из «Формулы любви» — aif.ru рассказывает про знаменитый реквизит из советских фильмов.
Источник: aifonline - 🏆 3. / 68 Прочитайте больше »

Прорыв. Наши врачи добились уникальных результатов в лечении рака у пожилыхКак российские врачи научились помогать пожилым пациентам с онкологией, узнал aif.ru.
Источник: aifonline - 🏆 3. / 68 Прочитайте больше »

Секреты пекарей. 6 лайфхаков для идеального куличаПрофессиональные пекари поделились с aif.ru своими секретами для выпекания идеальных куличей.
Источник: aifonline - 🏆 3. / 68 Прочитайте больше »

Молочные реки. Врач рассказала, какие ошибки мешают наладить лактациюКакие простые ошибки мешают наладить грудное вскармливание, разбирался aif.ru.
Источник: aifonline - 🏆 3. / 68 Прочитайте больше »

Звезда «Склифосовского» раскрыла отношение к суррогатному материнствуАктриса Мария Куликова заявила в беседе с  aif.ru , что бессмысленно осуждать суррогатное материнство.
Источник: GazetaRu - 🏆 6. / 63 Прочитайте больше »

Один разрез. Врач объяснил, почему не надо бояться перелома шейки бедраКакие новинки используются в отечественном эндопротезировании, узнал aif.ru в день травмотолога, который отмечается 20 мая.
Источник: aifonline - 🏆 3. / 68 Прочитайте больше »