Хинкали и хачапури: как измерять по ним экономику, зачем считать складки и не есть хвостики

Никто точно не знает, когда первые хинкали пришли в наш мир. Грузины с радостью расскажут сразу несколько легенд . От истории любви: очарованная девушка так долго хлопотала за готовкой, что успела стать женой воина. До более прозаичной, где женщины во время войны кормили раненых блюдом из теста и рубленого мяса, бульон которого обладал целебным эффектом.

Важный нюанс – складки на хинкали. Специалисты спорят, сколько должно их быть, но сходятся в одном – чем больше, тем лучше. Есть даже пословица: чем больше складок, тем лучше хозяйка. Но, если честно, это практически не влияет на вкус Гораздо важнее сделать такое тесто, чтобы хинкали уверенно держали форму.1. Не ешьте «хвостики» у хинкали. Да-да. Вас не поймут не только грузины, но и желудок – тесто в этой части не проварено до конца.

Мегрельский – один из трех главных видов хачапури. Это круглые лепешки с имеретинским сыром внутри, посыпанные сверху сулугуни – для более нежного вкуса. Сулугуни – исторически мегрельский сыр, поэтому может заменить имеретинский и внутри. Вид лодочки аджарский хачапури принял под влиянием турецкого блюда пиде, напоминающего пиццу в форме все той же лодочки. Под влиянием был не только хачапури, но и вся Аджария со столицей в Батуми. С XVI по XIX века она находилась в составе Османской империи.

Россия Последние новости, Россия Последние новости

Similar News:Вы также можете прочитать подобные новости, которые мы собрали из других источников новостей

33 вещи, которые объяснят Грузию – без хинкали и хачапуриИстория, география, искусство.
Источник: sportsru - 🏆 7. / 63 Прочитайте больше »

Где больше калорий — в вишне или в черешне?Почему врачи не рекомендуют есть ягоды и фрукты вечером и перед сном.
Источник: aifonline - 🏆 3. / 68 Прочитайте больше »

Пушков оценил итоги саммита по Украине в Швейцарии15 стран не позволили считать их примкнувшими к Западу и Украине.
Источник: aifonline - 🏆 3. / 68 Прочитайте больше »

Захарова заявила, что у России не могло быть контактов с Швейцарией по УкраинеРоссия и Швейцария не контактировали по теме конференции по Украине, разговоров по саммиту и быть не могло, заявила официальный представитель МИД РФ Мария Захарова, слова которой передает РИА Новости .
Источник: GazetaRu - 🏆 6. / 63 Прочитайте больше »

В ГД заявили, что мирные предложения президента России сломали ход саммита в ШвейцарииЧлен комитета по безопасности и противодействию коррупции Михаил Шеремет отметил, что президент Украины Владимир Зеленский выглядел, 'как расстроенный рояль, не пригодный для игры и требующий замены'
Источник: ТАСС - 🏆 20. / 51 Прочитайте больше »

Азии нет предела: сотрудничество России и Узбекистана выходит на новый уровеньКак в Ташкенте встречали Путина и есть ли трудности в отношениях двух государств
Источник: Известия - 🏆 26. / 51 Прочитайте больше »