Ученые установили, что оливковое масло первого отжима, являющееся основой средиземноморской диеты, сохраняет свои полезные свойства даже после жарки. Результаты исследованияСчитается, что оливковое масло первого холодного отжима оказывает защитное воздействие на организм благодаря содержанию антиоксидантов, которых в нем больше, чем в любых других маслах. Не случайно, этот продукт занимает центральное место в популярной в наши дни средиземноморской диете.
"Влияние процессов приготовления пищи на полифенолы оливкового масла всегда изучалось в лабораторных или промышленных условиях, что далеко от реальности наших домов", — приводятся в пресс-релизе слова руководителя исследования Росы Марии Ламуэла-Равентос , директор Института исследований в области питания и безопасности пищевых продуктов Барселонского университета.
"Несмотря на снижение концентрации полифенолов в процессе нагревания, оливковое масло имеет уровень полифенолов, соответствующий европейским стандартам здоровья. Это означает, что оно обладает свойствами, которые защищают от окисления частицы холестерина ЛПНП ", — отмечает Хулиан Лозано-Кастельон , первый автор статьи.
"Кроме того, нам следует провести исследования на людях для сравнения потенциальных преимуществ использования оливкового масла первого холодного отжима по сравнению с другими маслами", — заключает Ламуэла-Равентос.
Расскажите дяде сказки...
Мы обобщили эту новость, чтобы вы могли ее быстро прочитать.Если новость вам интересна, вы можете прочитать полный текст здесь Прочитайте больше:
Россия Последние новости, Россия Последние новости
Similar News:Вы также можете прочитать подобные новости, которые мы собрали из других источников новостей
Ученые нашли способ облегчить сверхсильные воспаления в организмеЭто можно будет сделать с помощью препаратов, которые стимулируют образование белков-интерферонов Респект 👍 Таблетки ? Как насчёт покончить со всеми болезнями сразу и бесконечное деление клеток, да вечная жизнь . Узкий спектр взглядов на переаттестацию в интернет деградировать
Источник: ТАСС - 🏆 20. / 51 Прочитайте больше »
Ученые нашли способ продлить жизнь на несколько летВ Бостоне ученые из Бригамской женской больницы выяснили, что для продления жизни необходимо следить за кровяным давлением, пишет EurekAlert со ссылкой на исследование. Прочитал заголовок — сломал мозг. На несколько. .. чего?
Источник: GazetaRu - 🏆 6. / 63 Прочитайте больше »
Российские ученые захотели пожаловаться в ООН на спутники Илона МаскаА OneWeb мешать не будет? А 'искусственное солнце для освещения' городов? Бля, придется пройти по ссылке. Бред какой-то. Свободный доступ в интернет пугает фсбэшников.
Источник: lentaruofficial - 🏆 5. / 63 Прочитайте больше »
Ученые зафиксировали мощнейший взрыв во ВселеннойУченые из Международного центра радиоастрономических исследований зафиксировали самый мощный взрыв во Вселенной со времен Большого взрыва. Об этом сообщает... РИА Новости, 28.02.2020 То то у вашого царька обострение 'властелина' мира. IrmaArs21 сильнейший хлопок. порошу исправить
Источник: РИА Новости - 🏆 16. / 59 Прочитайте больше »
Ученые зафиксировали мощнейший в истории взрыв во ВселеннойИсследователи из Международного центра радиоастрономических исследований зафиксировали самый мощный взрыв во Вселенной со времен Большого взрыва. Об этом сообщает EurekAlert . Вот и аномальные температуры на Земле!Парниковый эффект, чушь Слава Богу, что на таком растоянии произошло. А вот если бы это произошло на расстоянии 389 миллионов световых лет, то все! Всем хана! ))))) Ну и новость )))) Как Щаз помню... Пролетал мимо большого взрыва... Нифига новый не дотягивает до него!
Источник: GazetaRu - 🏆 6. / 63 Прочитайте больше »
Ученые нашли способ продлить жизнь на несколько летВ Бостоне ученые из Бригамской женской больницы выяснили, что для продления жизни необходимо следить за кровяным давлением, пишет EurekAlert со ссылкой на исследование. Прочитал заголовок — сломал мозг. На несколько. .. чего?
Источник: GazetaRu - 🏆 6. / 63 Прочитайте больше »