Говорят, что глобальные изменения климата грозят нам многими бедами. Это таяние ледников и повышение уровня океана, учащение волн жары и экстремальных погодных явлений, переселение климатических мигрантов и появление новых болезней. Но, пожалуй, самое серьёзное и страшное последствие связано с тем, что человечество может лишиться пива. Либо оно, по крайней мере, станет хуже на вкус. А ведь это третий по популярности напиток в мире после воды и чая.
Учёные из Кембриджского университета и Чешской академии наук подсчитали, что к 2050 году урожайность традиционного хмеля, используемого в приготовлении пива, упадёт на 4-18%. При этом его важнейших вкусовых компонентов — альфа-кислот — станет меньше на 20-31%. Сравнив современные данные с показателями прошлых дет, учёные заметили, что содержание альфа-кислот уже снизилось на 0,6%. И, очевидно, будет снижаться дальше. Из-за этого вкус пива изменится , а его стоимость повысится.
Агрономы уже приступили к выведению новых сортов хмеля, которые смогут сохранять высокое содержание альфа-кислот и других соединений в более тёплом и сухом климате. Кроме того, производителям хмеля предлагают изменить ориентацию рядов растений на существующих полях. Смысл в том, что они не должны находиться под прямыми лучами солнца. Также предстоят затраты на установку ирригационных систем и тентов, применение новых химикатов.
Россия Последние новости, Россия Последние новости
Similar News:Вы также можете прочитать подобные новости, которые мы собрали из других источников новостей
Источник: ТАСС - 🏆 20. / 51 Прочитайте больше »
Источник: championat - 🏆 29. / 51 Прочитайте больше »
Источник: mkomsomolets - 🏆 25. / 51 Прочитайте больше »
Источник: aifonline - 🏆 3. / 68 Прочитайте больше »
Источник: championat - 🏆 29. / 51 Прочитайте больше »
Источник: GazetaRu - 🏆 6. / 63 Прочитайте больше »