Отчасти суши: рестораторы анонсировали подорожание блюд японской кухни

Рестораторы анонсировали индексацию цен на суши и роллы до 14% в ближайшие дни. Об этом «Известиям» рассказали в компании «Dostaевский», где такое решение приняли в связи с подорожанием сырья. Также увеличение стоимости некоторых позиций на 10% подтвердили в сетях «Суши Экспресс» и «Сушишоп». Бизнес объясняет удорожание в том числе нехваткой лосося.

Рестораны «Тануки» также увеличили стоимость некоторых позиций этим летом, сообщила «Известиям» управляющий сети Алла Бондаренко. — Обсуждать эту ситуацию и принимать решение вместе с партнерами мы будем в середине октября. Однако настрой у всех в это непростое время — держать цены до последней возможности. Пока запасы позволяют нам сохранять стоимость на том же уровне, что и раньше. Очень способствует этому рекордный вылов в этом году на Дальнем Востоке. Цены на отечественную рыбу упали и частично компенсировали подорожание импортной продукции, — пояснил он.

— Сегодня в России есть большая зависимость от импортной рыбной продукции. Это то, что мы раньше называли норвежской семгой, потом фарерским, а сейчас чилийским лососем. Для ресторанов берется именно эта рыба, альтернативы которой пока нет.

— Вся рыба, которую мы можем правильно, штучно, заморозить, к сожалению, уходит в Японию и Китай. То, что остается в России, это 40-килограммовые брикеты, из которых можно только сделать уху или салат «Мимоза». Общее решение на перевод этой рыбы в РФ есть, но пока для супермаркетов, а не для ресторанов, — пояснил ресторатор.

Россия Последние новости, Россия Последние новости

Similar News:Вы также можете прочитать подобные новости, которые мы собрали из других источников новостей

Корабли Северного флота отразили атаку условных боевиковНа самой северной континентальной точке суши в Арктике прошли масштабные антитеррористические учения.
Источник: - 🏆 33. / 51 Прочитайте больше »

Грузинский суши-бар назвал русский “языком свиней”Суши-бар Oishi Sushi в Тбилиси атаковали негативными отзывами после конфликта с одной из русскоязычных посетительниц
Источник: mkomsomolets - 🏆 25. / 51 Прочитайте больше »

США создадут миссию для Нагорного КарабахаСША создадут международную миссию для Нагорного Карабаха, анонсировали в Госдепе.
Источник: lentaruofficial - 🏆 5. / 63 Прочитайте больше »

Три простых рецепта блюд из редьки на каждый деньРедька – это настоящий ключ к здоровью. Но сама по себе она имеет весьма резкий и едкий вкус, который по нраву не каждому. Мы расскажем, как приготовить полезные и при этом вкусные блюда с этим корнеплодом.
Источник: ВЕСТИ - 🏆 30. / 51 Прочитайте больше »

Грузинский суши-бар назвал русский языком свиней и подвергся критикеСуши-бар Oishi Sushi в Тбилиси подвергся критике после того, как оскорбил одну из русскоговорящих посетительниц. Она написала отзыв на грузинское заведение, в котором пожаловалась, что по телефону с ней не стали говорить по-русски и повесили трубку. В ответ представители суши-бара назвали русский «языком свиней».
Источник: lentaruofficial - 🏆 5. / 63 Прочитайте больше »

6 гениальных лайфхаков для обустройства кухни мечты — вы удивитесь, насколько это удобноЧтобы сделать место для готовки более комфортным, необязательно дожидаться ремонта: эти советы сделают кухню удобнее и комфортнее, причём многие из них не сильно повлияют на семейный бюджет.
Источник: lifenews_ru - 🏆 2. / 68 Прочитайте больше »