Известный шеф-повар – о русской кухне без мифов и правильном винегрете

Историк, писатель и телеведущий, один из самых авторитетных шеф-поваров России Владислав Пискунов с детства любит готовить и есть. В интервью РИА Новости он рассказал о русской кухне без мифов и стереотипов, а также объяснил, чем она отличается от советской, и поделился фирменным рецептом правильного винегрета.Для других — из XIX века. Некоторые считают — то, что готовила бабушка.

Оливье по дореволюционному рецепту, студень из свиных ушей, валаамские и суточные щи, пермские посикунчики, бараний бок, пожарская котлета, московский калач и прочие пирожки и варенцы — звучит как песня! Котлета де-воляй, приготовленная из нежнейших перепелов и телятины с добавлением ароматного трюфельного масла. Шестислойная кулебяка с осетриной, лососем, судаком, грибами, яйцами и пшеном.Проблема не в том, что мы забываем названия или рецепты.

Гораздо хуже, что мы уже не помним вкусы и ароматы. Трехтомник"Русская кухня. Лучшее за 500 лет" я писал около пяти лет и собрал там более 250 рецептов блюд и напитков в московских гастрономических традициях конца XIX века.Русская кухня окутана мифами и стереотипами. Большинство современных людей путают ее с советской или деревенской. Но это совсем не одно и то же. Отсюда представление о повышенной калорийности. Но если учесть, что у нас 200 дней в году постные, откуда этим калориям взяться?Кухни славянских и прибалтийских народов похожи на русскую.

Немало общего и с финской — в ней сохранилось много блюд, о которых мы забыли. Там до сих пор активно пользуются ржаным тестом и вообще рожью. Делают ржаное пиво, которое мы уже не изготавливаем. Пекут рыбные пироги.Еще овсяный кисель, именно такой, о котором в России практически забыли. Чтобы учиться русской кухне, определенно нужно ехать в Финляндию: там люди помнят собственную культуру.

Смотря что происходит...ещё ядовитее

новостей про войну всё меньше, проеб по всем фронтам, пиzда вам

ну пиздец

Вам теперь только рецепт голубцов с говном пригодится. Поскорее бы уже все, мрази, собственной блевотиной захлебнулись.

Пусть историк, писатель и телеведущий, один из самых авторитетных шеф-поваров России расскажет каким образом Путин мог в еду Литвиненко полоний добавить

Россия Последние новости, Россия Последние новости

Similar News:Вы также можете прочитать подобные новости, которые мы собрали из других источников новостей

На Украине запретили символы 'Z' и 'V'Верховная рада Украины одобрила законопроект о запрете символов 'Z' и 'V'.
Источник: rgrus - 🏆 11. / 63 Прочитайте больше »

Глава Белгородской области сообщил об обстреле села ЖуравлёвкаСело Журавлевка в Белгородской области тоже обстреляно со стороны Украины, есть повреждения жилых домов, сообщает губернатор. Это третий обстрелянный населенный пункт за день. Информация о жертвах и пострадавших уточняется. Люди были эвакуированы заранее: фей постановочный! Ну вы терпилы... там один 🤡 с банковой вам дули крутит. Военные преступники, которые обманывали русский народ, проводя пропаганду. Его обязательно будут судить и приговорят к смертной казни.
Источник: aifonline - 🏆 3. / 68 Прочитайте больше »

Губернатор Белгородской области сообщил об обстреле села Журавлевка со стороны УкраиныСело Журавлевка Белгородской области было обстреляно со стороны Украины, в результате произошедшего повреждены жилые дома. Данных о жертвах и пострадавших нет, сообщил губернатор региона Вячеслав Гладков: сами себя обстреливают это еще песков говорил пиздеж на ебенях дяревни там сел нет И что теперь? Когда ответка? Над солдатами издеваются, теперь и по России бить начали. Чешутся укры, пора бы снести их к хум уже.....
Источник: @kpru - 🏆 24. / 51 Прочитайте больше »

Украинские журналисты сообщили, что часть Киева обесточена после взрывовЧасть Киева оказалась обесточена после нескольких взрывов, прогремевших в украинской столице. Никаких данных о разрушениях и пострадавших не приводится. Официального подтверждения информации также не поступало: россия обстреляла Киев ракетами... Из прошлых заголовков канала 'Звезда': 'Прибытие крейсера 'Москва' (с почти всем экипажем) торжественно встретили ансамбль им. Александрова и Иосиф Кобзон'. Так нахуя новость опубликовали ?если никаких даных и подтверждения не поступало?
Источник: @kpru - 🏆 24. / 51 Прочитайте больше »

Санкционное давление не должно коснуться больных детейЭксперты рассказали о ситуации с поставкой в Россию лекарств для детей с тяжелыми и редкими заболеваниями во время антироссийских санкций из-за ситуации на Украине: Из-за ситуации с вашим ебанутым фараоном Но он был пронзен за наши обиды, раздавлен за наши грехи; на Нем было наказание, которое исцеляет нас, ранами его мы исцелились. Мы все заблудились, как овцы, каждый идет своим путем; но Господь возложил на него вина всех нас. Исайя написан задолго до Христа зачем лечить русских личинок? всеравно дерьмо выростит
Источник: @kpru - 🏆 24. / 51 Прочитайте больше »

«Я – стрессоустойчивая!»: певица Валерия – об отношениях с мужем, уроках французского и своем антидепрессантеВ интервью kp.ru известная артистка рассказала о переменах в семье и на работе хватит шлюхами интернет гадить
Источник: @kpru - 🏆 24. / 51 Прочитайте больше »