Длинный период поста ставит перед российскими рестораторами довольно амбициозную задачу — не просто накормить всех, кто придерживается ограничений, а сделать их рацион разнообразным и запоминающимся. «Известия» выясняли, какие сезонные и инновационные продукты больше всего подходят для этих целей и какие интересные блюда с ними можно попробовать в столице.
Отдельного внимания в пост, по мнению шефа, заслуживают питательные блюда с грибами в качестве альтернативы мясу. Для правильного питания в это время важно соблюдать продуктовое разнообразие, чтобы обеспечить организм всеми необходимыми дополнительными элементами. Нужно гармонично сочетать блюда с бобовыми , злаками , орехами и семенами и не забывать о фруктах и ягодах в качестве десертов. Для постных напитков идеально подойдет альтернативное молоко.
— Пост — это все-таки не только овощи, хотя воспринимается обычно именно так. Это еще и всевозможные крупы, корнеплоды, грибы, ягоды и, конечно, орехи, из которых мы делаем ореховый сыр, по текстуре и кислотности очень напоминающий тот, что готовят из молочного сырья. — Ажиотаж вокруг позиций с растительным мясом огромный, — признается шеф-повар ресторана I Like Grill Александр Крылов. — Многие гости из любопытства хотят попробовать что-то новое и необычное с таким мясом, и, когда понимают, что это действительно вкусно, у них возникает желание экспериментировать и дальше.Фото: «Казбек» По наблюдениям шефа, лучше всего гости откликаются на постные бургеры.
Россия Последние новости, Россия Последние новости
Similar News:Вы также можете прочитать подобные новости, которые мы собрали из других источников новостей
Источник: dumagovru - 🏆 32. / 51 Прочитайте больше »
Источник: aifonline - 🏆 3. / 68 Прочитайте больше »
Источник: aifonline - 🏆 3. / 68 Прочитайте больше »
Источник: ТАСС - 🏆 20. / 51 Прочитайте больше »
Источник: aifonline - 🏆 3. / 68 Прочитайте больше »
Источник: dw_russian - 🏆 9. / 63 Прочитайте больше »