Горячее бывает сырым. Токсиколог рассказал, чем опасен недожаренный шашлык

Шашлык жарится, шкворчит, и вот уже рука тянется снять с мангала шампур и начать есть жареное мясо. «Горячее сырым не бывает», — думает тот, кому так хочется шашлык . И ест. А горячее сырым очень даже бывает. Это заблуждение — думать, что просто нагреть на углях мясо — значит уже его приготовить. Это касается свинины, курицы. А еще говядины и баранины, даже несмотря на то, что их можно есть что называется «с кровью», прожаривать не полностью.

Особенно опасно употреблять недожаренное мясо птицы , свинину и говяжий фарш, так как в них могут находиться гельминты, трихинеллы, аскариды и бычий цепень. Неполная прожарка Некоторые виды мяса можно недожарить, но при этом они будут безопасны для употребления. К ним относятся: Стейки из говядины готовить до температуры 54-60°C; Стейки из ягнятины готовить до температуры 57-63°C. Везде имеется в виду температура внутри куска мяса, которую можно определить с помощью термометра-щупа.

Советы Токсиколога

Россия Последние новости, Россия Последние новости

Similar News:Вы также можете прочитать подобные новости, которые мы собрали из других источников новостей

Долой застой! Эксперт рассказал, как предотвратить и вылечить лимфостазПочему возникает лимфостаз (застой лимфы) и чем он опасен?
Источник: aifonline - 🏆 3. / 68 Прочитайте больше »

Экс-тренер сборной России рассказал, чем опасен «Спартак»Бывший главный тренер сборной России Борис Игнатьев рассказал, чем опасен московский «Спартак» перед матчем перенесенного 21-го тура Российской премьер-лиги (РПЛ) со столичным ЦСКА. Его слова приводит «Евро-Футбол.Ру» .
Источник: GazetaRu - 🏆 6. / 63 Прочитайте больше »

На Украине рассказали о подразделениях ВСУ, укомплектованных за счет осужденныхМинистр юстиции Украины рассказал, чем будут заниматься судимые в подразделениях ВСУ
Источник: mkomsomolets - 🏆 25. / 51 Прочитайте больше »

Григоренко рассказал о различиях в тренерских подходах Никитина и ФёдороваНападающий Михаил Григоренко рассказал, в чём отличие подходов к работе тренеров Игоря Никитина и Сергея Фёдорова.
Источник: championat - 🏆 29. / 51 Прочитайте больше »

А вес и ныне там. Врач рассказал, почему часть людей не могут похудетьЧасто бывает, что диеты не дают результаты. А в чем причина разбирался aif.ru
Источник: aifonline - 🏆 3. / 68 Прочитайте больше »

В Москве стартовал I Всероссийский конгресс о современных технологиях сохранения здоровья. Новости. Первый каналГлавные темы: концепции развития санаторно-курортного лечения и реабилитация после онкозаболеваний, так как восстановление зачастую бывает не менее важно, чем оперативное вмешательство.
Источник: Первый канал Новости - 🏆 8. / 63 Прочитайте больше »