Сегодня странно подумать, что селёдку ели не всегда, но это так. Считалось, что она горькая и невкусная. А надо было всего-то вытащить у неё жабры! Что и сделал один голландский рыбак перед тем, как ее засолить. И с тех пор солёная селёдочка стала одним из любимым продуктов для многих людей.
При выборе селёдки, если хотите приобрести действительно вкусную рыбу, руководствуйтесь простым правилом: чем она жирнее, тем вкуснее. У такой рыбы филе толстое, упругое, а на вкус — нежное. — Если говорить исключительно о солёной атлантической или тихоокеанской сельди, то соглашусь с этим, так как вкус, тонкий аромат и нежная консистенция в большей степени проявляются в процессе созревания жирной сельди. Это происходит за счёт пищеварительных и мышечных ферментов, активность которых возрастает во время «нагула» рыбы, то есть увеличения её жирности.
Вот почему компания BREMOR для производства филе сельди «Матиас» уже более 25 лет закупает сырьё только у проверенных рыболовецких компаний. И только сельдь, выловленную в осенне-зимний период. Так как она заметно жирнее и более богата содержанием белков и витаминов.— Атлантическая сельдь, которая выпускается под брендом «Матиас», значительное количество жира нагуливает к осени.
Россия Последние новости, Россия Последние новости
Similar News:Вы также можете прочитать подобные новости, которые мы собрали из других источников новостей
Источник: sportbox - 🏆 28. / 51 Прочитайте больше »
Источник: championat - 🏆 29. / 51 Прочитайте больше »
Источник: dw_russian - 🏆 9. / 63 Прочитайте больше »
Источник: Известия - 🏆 26. / 51 Прочитайте больше »
Источник: IA_REGNUM - 🏆 13. / 63 Прочитайте больше »
Источник: aifonline - 🏆 3. / 68 Прочитайте больше »