Um “cabaz alimentar essencial”, por oposição a um outro, o cabaz que traduz aquilo que a população portuguesa consome de forma generalizada, são duas das apresentações a fazer pela Associação Portuguesa de Nutrição no XXII Congresso de Nutrição e Alimentação, a decorrer no Porto esta quinta e sexta-feiras.
De acordo com secretária-geral da APN , em relação aos hábitos alimentares dos portugueses durante a pandemia, aquilo que se verificou foram dois grandes padrões: “Por um lado, aqueles que começaram a comer muito melhor porque ficaram mais conscientes daquilo que é a importância de ter uma boa alimentação. Por outro, o eixo da população em que a alimentação piorou.
Helena Real considera também que a chave está na “promoção da literacia alimentar”, assente em quatro eixos: planeamento e gestão, seleção dos alimentos, preparação e consumo. A população com maior literacia alimentar tem mais “ferramentas” que lhe permitem “gerir” melhor a sua alimentação e ultrapassar situações como a inflação.
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