A cerveja é sagrada. Está num lote restrito de produtos com esse estatuto. Talvez seja por o seu principal ingrediente ser a água, a fonte da vida; talvez pela sua história, por se tratar de um líquido que nasceu há mais de 7 mil anos , graças à cevada selvagem de uma agricultura rica, e que desde aí os homens nunca mais pararam de aprimorar. Um líquido cujas primeiras receitas foram cantadas entre 5000 e 4000 a.
Na Idade Média, o esforço para a aperfeiçoar foi grande, sobretudo nos mosteiros, e a cerveja transformou-se em “comida líquida” caseira e essencial em todos os lares.
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