é feito em Chaves. A feijoada à transmontana é marcada pela variedade de carnes e dá o mote para os pratos tradicionais que Ilda Lobo serve no restaurante Carvalho.Tudo junto num refogado, com couve, cenoura e, claro, feijão catarino.. Até a polpa de tomate vem dos alimentos que cultivam..
“Fazia-se na colheita dos feijões. Para quem tinha muitos filhos antigamente, a feijoada era um prato que enchia logo", lembra Ilda Lobo.com mais uma distinçãoFacebook
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