O que é que o nosso pão tem a ver com alterações climáticas? É uma das perguntas a que o podcast quer dar respostaO sistema alimentar de hoje vive a uma velocidade que não é compatível com os limites do planeta.
Ao longo de quatro episódios, a viagem é feita à boleia do pão, ouvindo agricultores, historiadores, cientistas, nutricionistas e visitando padarias, produções agrícolas, e projectos de referência na área daalimentar. O objectivo é unir todos os caminhos da encruzilhada do sistema alimentar, da produção, ao consumo, ao desperdício, para tornar visível os impactos no ambiente, na saúde e na segurança alimentar.
Rui Catalão e Maria Antunes, mais conhecidos como Kitchen Dates, abriram, em 2019, o primeiro restaurante sem caixote do lixo em Portugal. O restaurante
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