Orgânico, vegan ou family style? Conheça o novo supperclub instalado numa quinta da ilha da Madeira

de cozinha. Adrianne Zino, de 35 anos, é madeirense e relações públicas. Os dois trocaram, respetivamente, a restauração e a hotelaria, em Lisboa, para partirem numa aventura até ao outro lado do mundo: a Nova Zelândia. “Inscrevemo-nos na World of Wade Organic Farmings e estivemos em quintas com produções biológicas”.

A experiência durou quatro meses, entre fevereiro e junho de 2018, período durante o qual aprenderam muito sobre agricultura biológica ou como tosquiar ovelhas. “Ao nível de sustentabilidade, estão muito à frente, porque vivem no meio da Natureza”, enfatiza a anfitriã, reforçando o respeito pelas boas práticas em prol da sustentabilidade no sentido lato da palavra.

O desejo de permanecer em terras longínquas desvaneceu com a descoberta de que iriam ser pais. A boa nova determinou o regresso a Portugal, mais concretamente à ilha da Madeira, “já com a ideia de fazer a empresa de private chef”, revela a relações públicas. Até porque “a Madeira turisticamente mais apetecível”, justifica oTudo começou com amigos e aniversários de amigos do pai de Adrianne Zino.

Finalizadas as obras no espaço onde, hoje, está a cozinha aberta para a sala de jantar, em junho de 2022 avançaram para a criação do projeto Seu Chef e do Gazebo, espaço intimista, destinado a jantares especiais. É oDisponíveis estão dois menus de degustação de quarto e de sete momentos destinados a um mínimo de oito pessoas e cujos preços incluem águas, café e infusões feitas a partir de aromáticas da quinta.

O Gazebo permite ainda a realização do Family Style Menu, com comida tradicional, dirigido a grupos a partir de 12 pessoas . “Começa na rua com canapés e depois seguem para a sala”, que assenta numa disposição diferente, segundo a nossa anfitriã. O Brunch é outra das possibilidades do Gazebo, que pode ter ioga. “Aí, sim, começa bem de manhãzinha”, remata Adrianne Zino.

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