Olivier quer 50 restaurantes para levar Portugal ao mundo

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Empresário português já soma 27 espaços em sete países, tendo sido Espanha a ultima estreia. Ao DV, o chef antecipa novas aberturas e a pretensão de entrar no Médio Oriente

conseguiu mais do que triplicar as unidades, caminhando para 2024 com um total de 27, das quais oito inauguradas durante este exercício. Sete foram lá fora e são sobretudo essas que vão permitir ao grupo fechar o ano com um saldo"muito positivo" e superar os resultados passados, avança Joel Pires, diretor comercial e de marketing da insígnia, ao Dinheiro Vivo, numa entrevista conjunta com o empresário.

"Neste momento, podemos afirmar que os clientes tomaram duas decisões muito concretas: irem menos aos restaurantes ou, quando vão, gastarem menos", diz o responsável comercial.

O turismo tem ajudado a contrabalançar a quebra dos fregueses residentes, o que possibilita ao grupo antever que vai faturar nos restaurantes já existentes o mesmo que no ano passado. Contudo, e não obstante o facto de a terra natal já não ser o principal motor das receitas, Olivier da Costa prevê superar os resultados passados por via das aberturas, que, distribuídas ao longo do ano, seria praticamente uma por mês.

XXL Quinta do Lago , Seen Nice , Seen Roma , Guilty Londres e Seen Feira de Santana foram os restantes lançamentos dodurante 2023, articulados com quatro grandes parceiros hoteleiros: Minor Hotels, United Investments Portugal, Maison Albar Hotels, Wyndham Hotels & Resorts.

 

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