que representa o melhor da nossa gastronomia num evento fantástico, onde o objectivo era proporcionar um momento especial de degustação, num ambiente de festa, divertido e descontraído. Objectivo cumprido e venha o próximo Open Kitchen”, comenta Henrique Sá Pessoa num comunicado de imprensa. Rui Paula acrescenta: “Este grande evento demonstrou que cozinhas podem ser locais de interacção e proximidade com o cliente.
Já agora, o que se comeu nesta festa? Por ordem de entrada em cena: tártaro de robalo e mexilhão, quinoa e molho de lagostim ; atum rabilho, ostra, couve-flor e, ouriços e barriga de atum ; cachaço de bacalhau e alhada de espinafres ; eanfitrião: Sá Pessoa serviu o seu já famoso mar e citrinos.
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