″Não somos donos da José Maria da Fonseca, somos apenas curadores do legado que nos deixaram″

Também na Casa-Museu se pode acrescentar à visita ao museu e às adegas provas de vinho e degustação de produtos regionais, acrescenta Sofia:"a visita guiada faz parte sempre da oferta que temos, depois pode-se terminar a visita com uma prova que pode ir desde dois a seis vinhos, que vão desde vinhos premium aos nossos topos de gama das várias regiões e obviamente aos nossos moscatéis de Setúbal mais especiais e antigos.

Quem fala é uma azeitonense de 40 anos , que cresceu na Quinta de Camarate onde vivia toda a família até um dia se mudar para a capital, mãe de Luísa de 12 anos e dois gémeos de sete anos , e que representa já a sétima geração Soares Franco na José Maria da Fonseca, uma família de vinhos.

E por falar em família, Sofia faz parte da tal sétima geração, oito primos, dos quais só três trabalham na empresa, ainda liderada pela sexta geração."Sim, o meu pai, António, e o meu tio, Domingos, continuam cá mas já a desacelerar o passo, e da minha geração estamos eu, o meu irmão António Maria e o meu primo Francisco. Somos atualmente os três representantes da sétima geração.

Quanto ao Wine Corner, que admito ser um restaurante que visito com alguma regularidade pela proximidade com Setúbal, faz parte da oferta de enoturismo da José Maria da Fonseca há três anos."Abrimos o Wine Corner em abril de 2020 e queremos que seja uma referência gastronómica em Azeitão e um complemento da nossa oferta de enoturismo.

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