Os novos modelos de trabalho e de consumo ditados pela pandemia obrigaram a McDonald’s a adaptar os seus restaurantes para responder à procura dos serviços de entrega e respeitar as regras de combate à covid-19. Inês Lima, diretora-geral da cadeia de restauração rápida em Portugal desde 1 de novembro, explica as tendências de consumo que vieram para ficar e conta como tem sido responder aos desafios de gestão de 185 restaurantes durante esta fase.
Mudou muito, antes da covid éramos essencialmente um restaurante de sala, de convívio para as famílias e jovens. Com o fecho das salas e as restrições, o trabalho em casa e a falta de turismo, esse perfil desapareceu totalmente e tivemos de nos reinventar. 2020 foi um ano completamente atípico em que tivemos as vendas essencialmente fora do restaurante.
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