Segundo António Ventura, a intenção justifica-se porque o executivo açoriano considera que o queijo São Jorge DOP “é um queijo que tem que ganhar uma nova qualificação mundial”.
O titular da pasta da agricultura açoriana explicou que a candidatura a submeter à Organização das Nações Unidas para a Educação, Ciência e Cultura abrange “o saber fazer” relacionado com todo o processo de fabrico do queijo de São Jorge, “em que não há alteração desde a sua origem, desde os povoadores, até agora”.
António Ventura explicou que será aproveitado o historial do queijo, que já foi construído no âmbito da candidatura DOP.
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