e continuam a evoluir. “Estamos a aumentar a produção. Cada lote que fazemos é cinco vezes maior do que o lote anterior. Portanto, estamos a mudar... as máquinas, o fluxo e também estamos a mudar os atributos do produto", disse ele.
À medida que a tecnologia avança e melhora o sabor e a variedade das carnes alternativas, as vendas no sector poderão atingir 140 mil milhões de dólares até 2029, cerca de 10% do mercado mundial de carne, estima o Barclays., com nomes como a Beyond Meat , da Califórnia, o Impossible Foods e o Novameat, de Espanha.
A Redefine Meat angariou mais de 100 milhões de dólares e planeia construir cinco fábricas em Israel, na Europa, nos Estados Unidos e na Ásia nos próximos anos.
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