Comer carne sem abater animais. Soa-lhe bem? Dizem que sabe melhor (pelo menos ao planeta e à saúde)

Na foto: Um hambúrguer de carne de vaca cultivada da Mosa Meat, uma empresa de tecnologia alimentar sediada nos Países Baixos

"A partir daí, colocamos estas células num ambiente esterilizado e controlado e alimentamo-las com nutrientes essenciais de que necessitam para se replicarem naturalmente", disse Valeti."Em essência, podemos recriar as condições que existem naturalmente dentro do corpo de um animal.", um evento de saúde e bem-estar apresentado em parceria com a CNN.

A indústria tem cerca de 10 anos, pelo que a carne cultivada ainda está a poucos anos de estar comercialmente disponível para os consumidores em mercearias ou restaurantes - e talvez até mais 20 anos para substituir uma parte substancial, ou toda, da indústria tradicional da carne, revelou Kaplan. Neste momento, Singapura é o único país que já aprovou carne à base de células para consumo geral.

Essas células vão para o seu banho de nutrientes num biorreator, um grande recipiente de aço inoxidável"que tem um processo interno pelo qual agita as células sob uma pressão particular para criar um ambiente que permite às células crescer de forma eficiente e segura", disse Tetrick."Que pode ser utilizado para a produção de vacinas ou de medicamentos, terapêutica - ou, neste caso, pode ser utilizado para alimentar pessoas.

"O Santo Graal, se todos fizermos bem o nosso trabalho, é que só é necessário um animal na biópsia inicial", disse Kaplan."Podem fazer aquilo a que chamamos 'imortalizar' essas células, para que se propaguem essencialmente para sempre." A redução da interferência humana na terra e nos oceanos para uso agrícola poderia também preservar a biodiversidade, acrescentou Tetrick.

E uma vez que a carne cultivada exigiria menos contacto com animais e a utilização dos seus habitats, poderia também diminuir o risco de mais vírus que se propagam dos animais para os seres humanos, de acordo com o IPCC.

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