'Chef' que renunciou à estrela Michelin espera sair do Guia em 2020

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Henrique Leis justifica a decisão com 'o cansaço' e com o desejo de 'fazer outras coisas'.

Henrique Leis justifica a decisão com"o cansaço" e com o desejo de"fazer outras coisas".

"A Michelin pode ser dona da estrela, mas não é dona do meu restaurante. Eles deram-me a estrela como se fosse um empréstimo, enquanto eu merecesse", comentou o chefe de cozinha brasileiro, em entrevista à Lusa. "Tudo igual. Vou usar os mesmos produtos, da melhor qualidade, a mesma equipa", disse, mencionando que também não notou alterações na clientela.

Sobre a sua decisão, Henrique Leis justificou com o cansaço, afirmando que a distinção é"uma prisão - uma prisão leve, mas uma prisão" - e que pretende agora"fazer outras coisas", nomeadamente ajudar as duas filhas em outro tipo de projetos, também na área da gastronomia.

 

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