Casa das Rendufas, provavelmente, os melhores figos em calda da nação: uma prova vertical de seis colheitas

Uma arte aprimorada desde 2001, a dos figos em calda da Casa das Rendufas, Torres NovasUma arte aprimorada desde 2001, a dos figos em calda da Casa das Rendufas, Torres NovasUma arte aprimorada desde 2001, a dos figos em calda da Casa das Rendufas, Torres NovasA prova vertical é o grande treino da memória e da análise sensorial.

Por prova vertical entende-se a avaliação de um determinado produto ao longo de uma série temporal, resultante de técnicas de produção desejavelmente uniformes.O contributo do PÚBLICO para a vida democrática e cívica do país reside na força da relação que estabelece com os seus leitores.Para continuar a ler este artigo assine o PÚBLICO.

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