Eliminar o consumo de carne de vaca tem benefícios garantidos em termos de impacto ambiental? Talvez, desde que aquela fonte proteica não seja substituída por alimentos com uma pegada ecológica ainda mais pesada como, por exemplo, soja importada da América Latina, avisam especialistas.
No pico da celeuma criada depois de o reitor da Universidade da Coimbra, Amílcar Falcão, ter anunciado que , com o declarado desígnio de “diminuir aquela que é a fonte de maior produção de CO2 que existe ao nível da produção animal”, um ambientalista, dois nutricionistas e um geofísico ouvidos pelo PÚBLICO aplaudem as intenções.
Ora. Muita vaca faz mal ao ambiente. Mas muita gente come muita vaca. Logo é importante aprender a comer menos vaca e comprarem os menos vaca, para haver menor produção de vaca. Talvez se possa aprender isto na universidade.
Reduzir porque não são eles que vão para o matadouro....se fossem eles uiiiiiii!
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