Ao ECO, o diretor para Portugal do NSC antecipa que a escalada de preços do bacalhau vai levar a"diminuição das promoções" na Páscoa, que poderá desencadear uma queda entre 5% a 10% das vendas.
Portugal é um dos países que mais consome bacalhau em todo o mundo, com o mercado português a representarcerca de 7kg/per capita de bacalhau anualmente”, Não obstante, e tendo em conta que este é considerado um dos produtos mais emblemáticos da gastronomia nacional, o maior “pico” de vendas dá-se no Natal, que representa 29% do consumo total deste produto em Portugal –, sendo que só na noite de Consoada estima-se que sejam consumidas “entre 4 mil e 5 mil toneladas de bacalhau” — seguido pela Páscoa.
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