A galardão, criado pelo italiano Cristian Gadau e pela empresa TBC MediaCorp, pretende dar destaque ao cozinheiro em detrimento do restaurante. A seleção dos nomeados partiu de"parceiros independentes" da plataforma.
A escolha começou a 1 de abril e tanto os cozinheiros do ranking do ano passado e os novos candidatos deste ano votaram nos seus colegas, somando-se ainda os votos de"uma seleção de profissionais culinários, fotógrafos e amantes da cozinha".
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