Restaurants worstelen met onzekerheid rondom kerst

Restaurant Sukade in Meppel heeft er lang over getwijfeld, maar de knoop is doorgehakt: wel een lunch met de kerstdagen en wie een kerstdiner wil kan dat bij het restaurant afhalen. "We zijn nu alle gasten die toch voor het diner hadden gereserveerd aan het nabellen", vertelt bedrijfsleider Bianca Meppelink. "We vertellen hen dat ze welkom zijn in de middag of dat ze een optie hebben om het diner bij ons af te halen.

Ook Jan Wassens van horecagroothandel Horesca in Meppel ziet de worsteling. Volgens hem moeten restaurants zich inhouden, terwijl kerst juist de gelegenheid is om flink uit te pakken. "Het zijn de dagen waarin de chefs hun kunde presenteren", zegt hij. "Je pakt uit met mooie producten, glaswerk en servies.Wassens ziet dat er wel fanatiek wordt besteld, maar dat restaurants net als vorig jaar inzetten op bezorgen en afhalen.

Ook Sukade heeft overwogen om de deuren voor een langere periode te sluiten. "Als je puur kijkt naar het financiële plaatje was dat de beste optie geweest", zegt Meppelink. "Maar dat is alleen vanuit financieel oogpunt. Het personeel wil bezig blijven en niet thuis zitten. En je wil ook niet dat de gasten je vergeten. Ons verhaal willen we blijven vertellen."Hoe dan ook lijkt de rek eruit bij het personeel, hoeveel begrip er ook is voor de maatregelen.

Toch probeert het restaurant dat, bijvoorbeeld met een werkvakantie in Spanje, waar een aantal medewerkers olijven plukt voor verse olijfolie. "Je probeert telkens manieren te verzinnen om hen bezig te houden en plezier met elkaar te maken. Anders stroomt de puf eruit", besluit ze.

Afhaal Beste omzet weer. Weinig personeel weinig uren

Ga toch gewoon open, irritant gezeik om niks

Nederland Laatste Nieuws, Nederland Headlines

Similar News:Je kunt ook nieuwsberichten lezen die vergelijkbaar zijn met deze die we uit andere nieuwsbronnen hebben verzameld.

Gierende inflatie in Turkije: 'Elke week wordt er wel iets duurder'De Turkse munt heeft dit jaar maar liefst 45 procent van zijn waarde verloren. Wij spraken met twee Turkse Nederlanders die al jaren in Turkije wonen. Sterkte inwoners van Turkije lijdend onder dit wanbeleid! WOW. Is het nog erger dan bij de albertheijn ?
Bron: NOS - 🏆 5. / 63 Lees verder »

De Jonge: boostercampagne wordt voor iedereen versneldIedereen krijgt tot en met maart een derde prik in de zevende maand na de tweede prik. ammenevernooitniet. Ach...hij heeft tijd tussen de fotoshoots door!! Echt vakbekwame man ! Bulgarije, where comming for you!!
Bron: NOS - 🏆 5. / 63 Lees verder »

Omstreden fietspad in Strubben Kniphorstbosch wordt afgewerktHet betonnen fietspad in het Strubben Kniphorstbosch bij Anloo wordt afgewerkt en opengesteld. Uit de voorlopige resultaten van het onderzoek van een ingenieursbureau blijkt dat er geen archeologische waarden zijn aangetroffen.
Bron: RTVDrenthe - 🏆 10. / 61 Lees verder »

Karl Nehammer wordt de derde bondskanselier van Oostenrijk in 3 maandenDe beoogde kanselier is ook de nieuwe partijleider van conservatieve ÖVP. Elke een tikje meer facistisch.. gaat goed daar 😜 Lid van wef
Bron: NOS - 🏆 5. / 63 Lees verder »

Gezondheid van Brabander wordt nog belangrijker voor de provincieDe gezondheid van Brabanders staat voortaan nog nadrukkelijker centraal in het provinciale beleid. Brabanders moeten er in 2030 drie extra gezonde levensjaren bij krijgen. Concrete voorstellen zijn er niet, maar Provinciale Staten trokken vrijdag wel 950.000 euro uit om daaraan te gaan werken.
Bron: omroepbrabant - 🏆 14. / 59 Lees verder »

Op zoek naar het mooiste Drentse woord: wat wordt de opvolger van prugeltie?Zoals elk jaar gaat het Huus van de Taol ook dit jaar weer op zoek naar het Mooiste Drentse Woord. De taalambassadeurs, die de uitverkiezing organiseren omdat ze willen laten zien hoe rijk de Drentse taal is, maken daarbij geen onderscheid tussen oude of nieuwe woorden. Ik praat het niet en versta het ook vaak niet. Laat het dus helemaal aan me voorbij gaan. Gelukkig is jullie website etc. 99,99999% in het Nederlands.
Bron: RTVDrenthe - 🏆 10. / 61 Lees verder »