La zanahoria, junto con las espinacas, los tomates y las hortalizas, contiene carotenoides, lo cual, según la OMS, en su informe World Cancer Report 2014, ayuda en la prevención de algunos tipos de cáncer como el de mama.
Una investigación de la Universidad de Newcastle, Reino Unido, asegura que si se cuece entera y después se trocea, contiene 25 por ciento más de falcarinol, un compuesto que actúa como protector ante el desarrollo de ciertos tipos de tumores. Te recomendamos... Además, su consumo habitual aporta vitaminas , minerales y compuestos antioxidantes, y su valor calórico es muy bajo.
A continuación te presentamos algunos beneficios que brinda la zanahoria con su consumo habitual según un artículo de Medical News Today: Y como la mayoría lo sabe, la zanahoria también es buena para la vista. Los betacarotenos son unos poderosos protectores que evitan el envejecimiento prematuro y que protegerán la retina y evitarán la aparición de cataratas.
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