En entrevista con M la revista de MILENIO, Chris y Emme hablan de su trabajo, de los ingredientes en sus recetas, como leche de almendras, ajonjolí caramelizado, polen de abeja, y sobre cómo los combinan para lograr sabores únicos que ofrecen en este espacio de Ciudad de México. Su filosofía: utilizar productos sustentables y de temporada.
Nuestro punto en común siempre es la pasión por lo que hacemos. Por más estudiosos que seamos, si las cosas no están hechas con amor, no saben.Debe de ser difícil pasar todo el día juntos. ¿Cómo le hacen?E. Hemos vivido muchas cosas juntos. Cuando yo regresé de viaje, monté Maxa, en Tulum. Necesitaba a alguien como Chris que me entendiera para aterrizar las ideas que traía de mis viajes.
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