Antes de la pandemia de covid-19, se estimaba que 35 millones de personas en todo el país padecían inseguridad alimentaria. Ese número solo ha aumentado. Miles de libras de alimentos pasan por las instalaciones de Feeding San Diego todos los días. Patty O’Connor, directora de la cadena de suministro dice que su padre fue una gran inspiración para el trabajo que está haciendo ahora.
'Dijo O'Connor. Lo que su padre no sabía era cómo su pasión presagiaría una nueva ley en San Diego.La ley, que entrará en vigencia a principios de 2022, requiere que las tiendas de comestibles y otros proveedores de alimentos donen todos los desechos de alimentos comestibles a una organización de rescate de alimentos o un banco de alimentos.
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