1/2 kilo de lomo de cerdo o pechuga de pollo 4 Cucharadas de manteca de cerdo o aceite vegetalCocer la pechuga de pollo o lomo de cerdo en agua con sal, cebolla y ajo al gusto. Dejar enfriar y deshebrar. Reservar.
Batir la masa de maíz con la manteca hasta que se esponje. Ajustar de sal.Cortar las hojas de maíz en cuadros de 30 centímetros por lado aproximadamente.Encima, servir algo del pollo con mole y cubrir con un poco más de masa.Cocer al vapor durante 1 hora.Videos relacionados
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