Privilegiar el consumo de platillos preparados en casa con ingredientes frescos disminuirá la carga de energía, grasa y azúcares, destacó la experta de la UNAM, Otilia Perichart Perera.La temporada decembrina es época de reuniones para celebrar con familia y amigos; días de vacaciones y de compartir con seres queridos. Desafortunadamente para muchos también es un momento para comer en exceso y subir de peso.
Se trata de limitar algunas cosas, de ser selectivos en los alimentos. Por ello, dio a conocer siete recomendaciones para disfrutar las reuniones. La mitad del plato debe ser frutas y verduras; una cuarta parte granos o cereales -poco refinados como arroz, pasta, avena y amaranto-. La otra cuarta parte tiene que conformarla el grupo de proteínas: leguminosas como frijol, garbanzo, lentejas; o carne de pollo, pescado e incluir menos carnes rojas.
Recomendó moderar el consumo de alcohol. Si se ingiere una o varias copas hay que mantenerse hidratado: por cada una que se consuma deberá compensarla con un vaso de agua al día siguiente, es decir, se debe tomar la misma cantidad de agua que de alcohol.
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